- MULTIMÈDIA
- CLASSIFICATS
- SERVEIS
Enquesta
Trobes bé que es permeti omplir les piscines privades aquest estiu?
Bonítol amb tomàquet
-
Notícia guardada al teu perfil
Veure notícies guardades
INGREDIENTS
- 1 kg de bonítol.
- 1 kg de tomàquets del temps.
- 1/2 ceba.
- All, julivert, oli i sal.
Elaboració
- El bonítol, que ha d'escollir-se de la part central, es talla en rodanxes d'uns dos centímetres de gruix. Net de pell i espines, i amanit amb all i sal, es fregeix en una paella amb oli ben calent, i es passa després a una cassola de fang, on es reserva. En el mateix oli usat per al bonítol, però colat, es fregeix la ceba, el tomàquet –sense pell–, el julivert i un gra d'all, tot això picat. Quan estigui tot ben tendre, es passa pel passapuré i s'escampa sobre el bonítol. Es rectifica de sal i es deixa coure lentament fins que la salsa quedi espessa. Se serveix en la mateixa cassola.