100 grams de sucre (com a alternativa saludable es pot utilitzar panella o qualsevol altre endolcidor)
Suc de dues llimones
Elaboració
Primer, en un bol, posem la llet evaporada (ha d’estar molt freda) i batem amb unes varetes –manuals o elèctriques– per muntar-ho com si fos nata.
Quan el líquid comenci a espessir és moment d’afegir els altres dos ingredients: el suc de les llimones i el sucre o l’endolcidor seleccionat.
Cal continuar batent una estona perquè la barreja quedi ben muntada i el sucre quedi totalment dissolt i incorporat. Un cop barrejat, es pot dividir la mousse de llimona en gotets individuals.
Després, ha d’estar a la nevera almenys dues hores fins que qualli i quedi compacta.
Per servir-la es pot empolvorar per sobre ratlladura de llimona, fruites o qualsevol altre topping al gust.