En primer lloc, tallem l’all i la ceba a burnuar i sofregim amb una mica d’oli d’oliva. A continuació, afegim la farina, el brou fosc de carn i el brou de pollastre i ho deixem cuinar fins que la salsa agafi consistència. Un cop fet això, tallem les verdures a daus petits, les escaldem amb aigua i sal i les refredem amb aigua freda per tallar-li la cocció.
Enfarinem el rap i el fregim en una paella amb una mica d’oli d’oliva. Quan el rap estigui ros, abocarem els bolets, la salsa i les verdures. Per últim, cal afegir-hi una mica de julivert picat i ho deixem cuinar 5 minuts més.