Recepta de cuina
Crema de coliflor amb verdures del temps: un plat ideal per l'hivern
És hivern, fa fred, i un dels plaers més preuats d'aquest temps és, per exemple, poder menjar una sopa o una crema de verdura ben calenta. És per això que avui us volem oferir la recepta per cuinar una deliciosa crema de coliflor amb verdures del temps, un plat ideal per l'hivern.
INGREDIENTS (4 persones)
- Una coliflor
- Una ceba
- Un porro
- 30 mil·lilitres d’oli d’oliva verge extra
- Un litre de brou de verdures o aigua
- 5 mil·lilitres de vinagre de Jerez
- 5 mil·ligrams de mantega
- Sal
- Pebre negre molt
PAS A PAS
- En primer lloc, cal tallar les fulles de la coliflor, separant unes flors senceres i tallant la resta.
- Després, rentar i tallar a rodanxes el porro i la ceba. Poseu una mica d’oli en una olla i enrossiu la ceba i el porro amb una mica de sal.
- Un cop aconseguim el toc ros, s’hi incorpora la coliflor trossejada i el litre d’aigua o brou de verdures.
- Coem durant 15 minuts a foc baix.
- Transcorregut aquest temps, s’hi afegeix la resta de coliflor i deixem coure 15 minuts més.
- Mentre esperem que estigui a punt la coliflor, escalfem la mantega i es tiren les flors de coliflor que hem reservat.
- Remenem fins que estigui ros i afegim el vinagre de xerès al gust.
- Finalment, es tritura la coliflor que hem cuit fins a aconseguir la textura desitjada i tirar-hi sal i pebre al gust.
- Rematem la crema amb les flors de coliflor rosses i una mica de cibulet.
I això és tot. Ara, a gaudir del plat a taula. Bon profit!
- El Port de la Selva i Sant Pere Pescador són els municipis catalans amb més proporció de població estacional a l'estiu
- Aquest és el sou i la pensió que cobrarà Pere Aragonès com a expresident de la Generalitat de Catalunya
- Entra en una casa de Castelló d'Empúries i l'enxampen remenant una bossa de mà
- Els pronòstics dibuixen un juny plujós a l'Empordà i Catalunya i allunyen la pitjor cara de la sequera
- Un esclafit ensorra una granja de Masarac i mata una quarantena de porcs
- Així és l'hotel que Rafa Nadal obrirà aquest estiu a la Costa Brava
- Gosbi deixa de ser el patrocinador del Girona
- Els millors plans pel cap de setmana del 18 i 19 de maig a l'Alt Empordà