Aquesta és la proposta del Castell Perelada per aquest Cap d’Any a l’Empordà: menú de luxe, música en directe i cotilló en un entorn màgic

L’època nadalenca ja està aquí. Les llums, els arbres i les fires ja engalanen els municipis de Catalunya per donar el tret de sortida a la temporada més màgica de l’any. Però no només això, en poc més de tres setmanes començaran les tant desitjades trobades familiars pels dinars i sopars típics de l’època: Nadal, Sant Esteve i Cap d’Any.

Hi ha esdeveniments que ja s’han convertit en una tradició de l’època i, a l’Empordà, hi ha un que tanca l’any unint el millor de la gastronomia amb un entorn d’allò més màgic. El Castell de Peralada tornarà a celebrar el seu mític sopar de Cap d’Any al Mirador del Castell el 31 de desembre. Una de les experiències més exclusives per acomiadar-se de l’any i una oportunitat única per delectar-se amb la cuina d’Estrella Michelin del xef Paco Pérez amb els éssers estimats.

L’emblemàtic espai d'esdeveniments del Castell Perelada ha preparat, un any més, una vetllada on no hi faltarà res. A la gastronomia i l’espai s’hi sumarà també la música en directe amb Marina Casellas Quartet i el Dj & Saxo Saxel, a més del tradicional cotilló per donar la benvinguda al nou any des del Mirador del Castell.

Aquesta és l’experiència gastronòmica més exclusiva de l’Empordà: un menú d’Estrella Michelin

Menú de Cap D’any 2024 al Castell de Peralada

La cuina de Paco Pérez és una de les millors representants de la gastronomia de l’Alt Empordà. El xef, que té cinc Estrelles Michelin en el seu currículum; dues pel restaurant Miramar de Llançà, dues més per l’Enoteca a Barcelona i l’última pel restaurant Arco de Gdansk (Polònia), ha jugat sempre amb la cuina d’avantguarda i la tradició empordanesa. I pel sopar de Cap d’Any del Castell de Peralada ha preparat un menú que és el millor reflex d’aquesta forma de fer. Tot això maridat amb una selecció de vins i caves per exaltar els sabors.

Per començar, la proposta de Pérez contempla un Mollete d’Angules, una Tartaleta de primers pèsols, Pop i un Sandvitx de brie i tòfona. Pels principals, el xef empordanès proposa A manera d’amanida, bou de mar; Chili Llamàntol, amb guant blanc; Patata, tòfona, rovell destil·lat, papada Duroc i ceps en escabetx hivernal i un Filet de Wagyu “Café París”, passos d’hivern. Per a finalitzar l’experiència no hi ha res millor que les postres. En aquest sentit, Pérez proposa un Pastís de Pêche Melba i Hivern blanc.

Escapada per Cap D’Any a l’Empordà

Pels qui vulguin aprofitar l’ocasió per fer una escapada de Nadal, l'Hotel Peralada és una opció immillorable. Descobeixi l'experiència que inclou dues nits a l’Hotel Perelada de 5*, el sopar de Cap d’Any, un esmorzar, el Brunch d’Any Nou el dia 1 de gener i accés durant una hora a la zona d’aigües del Wine Spa.