- MULTIMÈDIA
- CLASSIFICATS
- SERVEIS
Enquesta
Creus que s'hauria d'invertir més en el manteniment de la xarxa de trens de Rodalies?
Mongetes tendres amb ou
-
Notícia guardada al teu perfil
Veure notícies guardades
Vots: 1/5 estrelles
INGREDIENTS
- 1 kg de mongetes tendres.
- 2 ous cuits,
- 1 tros de ceba.
- 2 grans d'all.
- 1 branca de julivert.
- Vinagre, oli i sal.
Elaboració
- Si les mongetes són molt fines i no tenen filaments, n'hi haurà prou de treure'n les puntes. En canvi, si són dures, val la pena retallar-ne el que sobri amb un ganivet. En tots dos casos, es renten bé i es posen a coure en aigua bullent i sal, afegint-hi un gra d'all, un tros de ceba i una branca de julivert. Una vegada cuites, s'escorren molt bé i se'n retira l'all, el julivert i la ceba.
- A part, es fregeix en l'oli necessari l'altre gra d'all; quan estigui enrossit, es treu i s'escampa l'oli sobre les mongetes. Després, afegiu-hi una mica de vinagre. Les mongetes se serveixen en una plata allargada, adornades amb porcions d'ou picat.