Gastronomia
Les jornades Dones i cuina marinera arriben a Roses i a l’Escala
El Grup d’Acció Local Pesquer Costa Brava i l’Ateneu Cooperatiu Terres Gironines impulsen l’activitat
![Plat de cuina marinera.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/df37fbd0-738e-4a17-bf88-703a170bd7aa_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg)
Plat de cuina marinera. / Empordà
El Grup d’Acció Local Pesquer Costa Brava i l’Ateneu Cooperatiu Terres Gironines impulsen la segona edició de les jornades sobre l’herència gastronòmica marinera femenina Dones i cuina marinera, coordinada per l’activista gastronòmica Àgata Albero Miralbell d’Inspira Gastronomia. La primera jornada tindrà lloc a l’Aula Gastronòmica de Rosesel dimarts 7 de maig, amb una sessió d’elaboració i tast de receptes marineres. L’activitat és gratuïta i cal inscripció prèvia.
La primera jornada d’aquest cicle s’obre a la participació de dones de diferents edats i orígens, que cuinaran i mostraran com elaborar receptes marineres. Les acompanyaran dones del mar i biòlogues que compartiran els seus coneixements sobre la cultura pesquera del territori i potenciaran la cuina sostenible.
Els objectius principals és recuperar la memòria col·lectiva de la cuina del peix a través de receptes antigues elaborades amb peixos ‘humils’, conèixer altres maneres de cuinar el peix de la mà de dones d’orígens diferents, promocionar la varietat d’espècies que es poden cuinar i fomentar el consum de peix de llotja. Les jornades prosseguiran els dilluns 13 i 20 de maig, a l’Espai del peix de Palamós (sessió tancada) i al Maram de l’Escala, respectivament. Les persones interessades a participar poden inscriure’s a través de la coordinadora del projecte, Àgata Albero Miralbell (699 518 310 / hola@inspiragastronomia.com).
- Aquesta és l’experiència gastronòmica més exclusiva de l’: un menú d’Estrella Michelin
- Ni repel·lents ni cremes: aquest és el millor truc per acabar amb els mosquits aquest estiu
- Mor un home ofegat en una platja de El Port de la Selva
- Pacients amb càncer de mama metastàtic lluiten per accedir a dos fàrmacs vitals: «Sense aquesta medicació, ens morim»
- L'aparició d'un testimoni del foc de Portbou, una de les claus per encerclar el sospitós
- El Consell Comarcal rescindeix el contracte a la protectora de Figueres després de detectar 'nombroses irregularitats
- Roba d'una estrebada la cadena d'or del coll d'un home a Figueres i el detenen poc després
- Fan un visita al restaurat mas de les Torres de Vilanova de la Muga