El periodista Salvador Garcia-Arbós va qualificar El Bulli, el sabor del Mediterráneo de «la gènesi d’una nova cosa, un llibre essencial que marca tot el que s’ha fet després» en el món de la gastronomia. Compartint opinió i havent format part d’aquella història, ho avalaven el traductor Josep Maria Pinto, l’escriptor Josep Maria Fonalleras i el fotògraf Francesc Guillamet, tots ells reunits la setmana passada a la biblioteca de Figueres per parlar-ne i celebrar els trenta anys de la publicació d’aquesta bíblia de la cuina contemporània, el suport on Ferran Adrià i el seu equip van conceptualitzar, amb 1846 plats, el que havien creat a El Bulli, a Roses, entre els anys 1984 i 1993.
