La recepta que triomfa: alvocats al forn amb anxoves de l'Escala i formatge gratinat

Avui us presentem una recepta que està triomfant: alvocats al forn amb anxoves de l'Escala i formatge gratinat. En primer lloc, aquests són els ingredients necessaris:

• 12 filets d'anxoves de l'Escala
• ½ peça de ceba
• Formatge per fondre
• Tàperes
• Crema de llet
• Salsa tabasco
• Llimona
• Oli (al gust)

Els macarrons amb carn casolans que es fan en mitja hora

Pas a pas

Per a elaborar la recepta d’alvocats al forn amb anxoves i formatge gratinat, hem de seguir aquestes passes, procurant que els alvocats no siguin ni verds i massa madurs.

Un cop rentats i secs, s’obren per la meitat i se’ls treu el pinyol. Es buida la major part de la polpa, tenint cura de no trencar la pell exterior, i es pica molt menuda.

Amb la polpa picada, les anxoves trossejades, mitja ceba picada molt fina, les tàperes, la salsa tabasco, la crema de llet i l’oli es prepara una barreja homogènia.

Ruixant-la bé amb llimona, s’utilitza per omplir les barquetes d’alvocat.

Per sobre de cadascuna d’elles es distribueixen petites porcions de formatge per fondre.

S’introdueixen al forn, prèviament escalfat a 200 graus, i es deixen gratinar fins que el formatge es fongui. Aconsellem acompanyar-los amb un vi blanc fresc de la DO Empordà.

Consulta aquí totes les notícies d'EMPORDÀ