Recepta de cuina
Llobarro al forn amb patates, un plat de fàcil elaboració i que es pot fer amb productes de km 0
La recepta és molt senzilla i el resultat és brutal
![El llobarro cuinat sortint del forn. | SHUTTERSTOCK](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/631258ca-89ac-4e98-a2ec-c39e4ebccf48_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg)
El llobarro cuinat sortint del forn. | SHUTTERSTOCK
El llobarro es pot fer de nombroses maneres i el tenim a mà, procedent de la badia de Roses, però hem optat per l’opció al forn amb patates, per la seva facilitat en l’elaboració. Ja veureu, el plat és molt senzill de fer i és deliciós. I si es cuina amb ingredients de quilòmetre zero, el resultat és brutal. Comencem!
Què necessitem?
- Un llobarro (depèn de la mida)
- 3 o 4 patates
- Una ceba
- Una llimona
- Romaní
- Sal
- Oli d'oliva verga extra
Pas a pas
- El primer pas és pelar les patates i tallar-les a làmines i, seguidament, farem el mateix amb la ceba.
- Aboquem totes dues coses en una paella amb una mica d’oli i ho deixem cuinar uns minuts a foc mitjà.
- Mentrestant, preescalfem el forn a 190 graus.
- Col·loquem en una safata de forn les patates, la ceba i el romaní a la base amb oli i col·loquem a sobre el llobarro net i amb uns talls als lloms per evitar que es quedi sense fer.
- Per intensificar el sabor, podem col·locar unes rodanxes de llimona a sobre.
- Poseu-hi sal al gust i una mica més d’oli i deixeu-ho al forn durant uns 25 minuts fins que aconsegueixi el punt desitjat.
I això és tot. Ara toca gaudir del plat a taula. Un plat que, acompanyat amb un bon vi blanc de la DO Empordà, per exemple, pot ser una delícia pel paladar. Bon profit!
I de postres...
- Aquesta és l’experiència gastronòmica més exclusiva de l’: un menú d’Estrella Michelin
- Ni repel·lents ni cremes: aquest és el millor truc per acabar amb els mosquits aquest estiu
- Mor un home ofegat en una platja de El Port de la Selva
- Pacients amb càncer de mama metastàtic lluiten per accedir a dos fàrmacs vitals: «Sense aquesta medicació, ens morim»
- L'aparició d'un testimoni del foc de Portbou, una de les claus per encerclar el sospitós
- El Consell Comarcal rescindeix el contracte a la protectora de Figueres després de detectar 'nombroses irregularitats
- Roba d'una estrebada la cadena d'or del coll d'un home a Figueres i el detenen poc després
- Fan un visita al restaurat mas de les Torres de Vilanova de la Muga