Pastisseries, forns i restaurants, amb punt de venda al públic, ja es poden inscriure en la quarta edició del concurs El Millor Xuixo del Món. Impulsat pel gastrònom Salvador Garcia-Arbós, aquest certamen ha ajudat a posar en valor i incrementar les vendes d’aquest dolç. La final se celebrarà el diumenge 10 de març a l’Escala, localitat de la pastisseria Juhé, que va aconseguir el títol en 2022. I és que, a partir d’aquesta edició, la seu del concurs serà itinerant i s’anirà fixant en el municipi de l’últim guanyador.

Només s’admeten xuixos de crema artesana i farciments abans de fregir. El jurat valorarà l’aspecte visual exterior, el sabor equilibrat entre la fritada i la crema, la cocció interior i exterior de la massa, i la qualitat de la fritada. El concurs és organitzat per Monkeys Communications amb la col·laboració de l’EPGB i el suport de l’Ajuntament de l’Escala, la Diputació de Girona i els gremis de forn i pastisseria de Girona.