30 de maig

L´allioli, salsa nacional de Catalunya

La popular Fira de Creixell impulsa aquesta campanya per a difondre les virtuds del producte.

 06:00  
Una imatge de l´edició passada de la Fira de l´Allioli.
Una imatge de l´edició passada de la Fira de l´Allioli. ROGER LLEIXÀ

SÒNIA FUENTES "La tècnica d´emulsionar allioli no és tan lluny de les grans ­obres mestres actuals, algunes igualment minimalistes. El saber culinari forma part del patrimoni del país, que hem reivindicat, difondre i conservar". Són paraules extretes del manifest per convertir l´allioli en salsa nacional de Catalunya, una campanya que promouen els organitzadors de la Fira i Festa de Creixell que se celebra aquest diumenge amb aquesta i d´altres novetats, explica Jordi Palmada, membre de l´Associació de Veïns i Amics de Creixell.

El pregoner d´enguany serà Lluís Fernández Soler, president de l´Associació d´Hostaleria de l´Alt Empordà, que també dóna el seu suport a la campanya. "El dia de la Fira es recolliran firmes i a partir d´aquí es crearan noves accions encaminades a aconseguir convertir l´allioli en salsa nacional".

Coincidint amb la Fira també s´ha posat en marxa una web, (alliolicreixell.com), on es possible veure la trajectòria de la fira des dels seus inicis, fotografies antigues i que també permet als interessats inscriure´s tant al concurs internacional d´allioli com al dinar popular, "el que ha de permetre que s´apunti més gent de fora", comenta Palmada.

Des dels seus inicis –han passat ja dinou anys– la fira de Creixell ha creat escola i ha aconseguit establir els criteris de com fer un bon allioli. El jurat atorgarà un any més tres premis que es donen a la qualitat, també es premiarà qui en faci més i qui creï l´allioli més original "on cada any hi ha sorpreses". L´últim premi serà per a l´allioli més surrealista, l´única categoria en la qual es permet fer servir ou.

Curs d´allioli per als petits
El concurs internacional d´allioli de Creixell, que des de fa anys incentiva la producció d´aquest producte entre els més petits, ha preparat en aquesta ocasió un curs de fer allioli per a nens i nenes fins a catorze anys. Es farà dissabte, el dia abans de la Fira, al terrat del Museu del Joguet de Figueres, a les sis de la tarda. Els mestres que s´encarregaran d´ensenyar els nens seran Maria Viñas i Joan Llavanera, guanyadors del concurs a Creixell.

  HEMEROTECA
  Conegui'ns:  QUI SOM? |  CONTACTI |  ATENCIÓ AL LECTOR |  LOCALITZACIÓ     PUBLICITAT:  TARIFES  
emporda.info és un producte de Editorial Prensa Ibérica
Queda terminantment prohibida la reproducció total o parcial dels continguts oferts a través d'aquest mitjà, salvo autorització expressa de emporda.info. Así mateix, queda prohibida tota reproducció a l'efecte de l'article 32.1, paràgraf segon, Llei 23/2006 de la Propietat intel·lectual.
Adaptat a la Llei de
Protecció de Dades per
 


  Avís legal
  
  
Altres mitjans del grup Editorial Prensa Ibérica
Diari de Girona  | Diario de Ibiza  | Diario de Mallorca | El Diari  | Faro de Vigo  | Información  | La Opinión A Coruña  |  La Opinión de Granada  |  La Opinión de Málaga  | La Opinión de Murcia  | La Opinión de Tenerife  | La Opinión de Zamora  | La Provincia  |  La Nueva España  | Levante-EMV  | Mallorca Zeitung  | Regió 7  | Superdeporte  | The Adelaide Review  | 97.7 La Radio  | Blog Mis-Recetas  | Euroresidentes  | Loteria de Nadal | Oscars | Goya