Figueres
El programa gastronòmic de Catalunya Ràdio entra a la cuina de Puig de les Basses
Aquest diumenge, “Un restaurant caníbal a Berlín”, dirigit i realitzat per Paula Molés, descobrirà com s’organitza la cuina d’una presó que prepara el menjar per a més de 700 persones
Emporda.info
Un restaurant caníbal a Berlín d’aquesta setmana, des de la presó de Puig de les Basses de Figueres, revelarà què implica cuinar gairebé 50 menús diferents segons les conviccions religioses o ideològiques dels reclusos, a més de les seves especificitats mèdiques. A banda, els interns també elaboren i fornegen el pa i la rebosteria de l’esmorzar.
Aquest diumenge, 2 d’abril, a les 13.05 h, Un restaurant caníbal a Berlín, el programa gastronòmic dirigit i realitzat per Paula Molés, descobrirà al centre penitenciari figuerenc com s’organitza la cuina d’una presó que prepara el menjar per a més de 700 persones. Des d’aquest mateix diumenge, amb la incorporació de Brians 1, la cuina de totes les presons catalanes ja serà gestionada pels interns dels centres com a part de la seva formació ocupacional, tot culminant un procés que es va posar en marxa el 2012.
Paula Molés parlarà de tot plegat amb el Josep Lluís, treballador del CIRE, el Centre d’Iniciatives per a la Reinserció, i cap de cuina del centre; la Laura, que és dietista-nutricionista del CIRE; el Xavier, treballador del CIRE i encarregat de la part operativa del servei d’alimentació; i amb el Ricard i el Dani, dos interns de la presó del Puig de les Basses que tenen torn a la cuina.
El programa gastronòmic està dirigit i realitzat per Paula Molés. / CCMA
D’altra banda, Inés Butrón explicarà per què es menja bacallà per Quaresma i quina és la història d’aquest peix d’aigües fredes tan allunyat de Catalunya. Parlarà de la cuina dels convents i rescatarà alguns dels plats més populars.
I tornarà el Nyap o top?, la secció on es decideix si un producte és una genialitat amagada als prestatges dels supermercats o un desastre. En aquesta ocasió, Juan Alpuente, el “xurrero tiktoker” amb gairebé mig milió de seguidors al compte @xurrebcn, tastarà un coulant envasat de crema de pistatxo i xocolata blanca.
- Aquesta és l’experiència gastronòmica més exclusiva de l’: un menú d’Estrella Michelin
- Ni repel·lents ni cremes: aquest és el millor truc per acabar amb els mosquits aquest estiu
- Mor un home ofegat en una platja de El Port de la Selva
- Pacients amb càncer de mama metastàtic lluiten per accedir a dos fàrmacs vitals: «Sense aquesta medicació, ens morim»
- L'aparició d'un testimoni del foc de Portbou, una de les claus per encerclar el sospitós
- El Consell Comarcal rescindeix el contracte a la protectora de Figueres després de detectar 'nombroses irregularitats
- Roba d'una estrebada la cadena d'or del coll d'un home a Figueres i el detenen poc després
- Fan un visita al restaurat mas de les Torres de Vilanova de la Muga