16 de abril de 2020
16.04.2020
L'Empordà
Cuina a casa

Receptes de confinament: Fideus a la cassola amb cloïsses i costelló

Una proposta per a fer a casa i sorprendre a la família

16.04.2020 | 11:11
Receptes de confinament: Fideus a la cassola amb cloïsses i costelló

Per aquests dies de confinament a la nostra llar, La Cuina d'en Bayé ens proposa una recepta fàcil de fer: Fideus a la cassola amb cloïsses.

Elaboració

En una cassola hi tirem una mica d'oli i hi afegim les cloïsses perquè s'obrin, un cop obertes les retirem. En aquest mateix oli hi fem enrossir l'all, un cop daurat hi afegim la carn i la fem sofregir. Un cop ens ha quedat ben rossa, hi afegim la ceba i el pebrot talladet ben petit i salpebrem, tapem i ho deixem coure fins que hagi ben sofregit. Un cop la ceba i el pebrot han agafat un bon color, hi tirem el caldo de pollastre i de peix, quan bull, hi afegim els fideus fins que queden cuits i finalment hi aboquem les cloïsses que hem retirat en el primer pas.

Ingredients per a 4 persones

  • Grans d'all. 3 peces
  • Pebrot verd. 1/2 peça
  • Ceba grossa. 1 peça
  • Caldo de pollastre. 1 litre
  • Caldo de peix. 1/2 litre
  • Cloïsses. 200 grams
  • Costelló. 300 grams
  • Fideus. 400 grams
  • Sal i pebre. Al gust
Compartir a Twitter
Compartir a Facebook