L'Escala
Les plantes aromàtiques i curatives esdevenen un atractiu més al municipi de l’Escala
![Guillem Castanyer, al Parc de les Olors de l’Escala](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/2bcb53e7-1718-43b0-81db-4c843faa7fd9_16-9-discover-aspect-ratio_default_0.jpg)
Guillem Castanyer, al Parc de les Olors de l’Escala / Marc Testart
Fa cinc anys un grup de socis va posar en marxa, a l’Escala, el Parc de les Olors, un camp de plantes aromàtiques, i fa un parell d’anys creaven Emporarom, que és una empresa que neix de la unió de diferents productors empordanesos de plantes medicinals i aromàtiques.
Les plantes que es cultiven es troben en diferents terrenys ubicats a l’Empordà, arran de mar i en a prop d’espais d’interès cultural. Emporarom és una reivindicació de l’essència de l’Empordà, productes amb gust i caràcter. «Volíem fer visites sensorials al camp visitable, tenir camps de producció per fer elaboració i preparat d’infusions, condiments i productes derivats de les plantes aromàtiques», explica Guillem Castanyer, un dels socis, juntament amb Marina Comas, Pere Coll i Pau Gasull.
Emporarom neix de la unió de diferents productors empordanesos de plantes aromàtiques i medicinals, amb la intenció de recuperar el coneixement d’aquelles plantes del nostre entorn que, tradicionalment, han estat usades amb finalitats curatives, culinàries o aromàtiques, desenvolupant, alhora, productes que siguin atractius en la societat actual. El nom neix de la unió dels mots: Empordà + Aromàtiques, que a més recorda el nom llatí d’Empúries: Emporiae.
Les característiques del cultiu són que les plantes que es cultiven es troben en diferents terrenys ubicats a l’Empordà, arran de mar i a prop d’espais d’interès natural. El cultiu és de producció ecològica en petites extensions de terreny on es treballa de forma artesanal tot el procés de plantació, reg, collita i assecatge de la planta.
«Com que som al costat de l’Escala i de les ruïnes d’Empúries, ens ha vingut molt de turisme familiar de les comarques gironines i els ha agradat perquè és una experiència diferent i, al final, els sentits prenen molt protagonisme», constata Castanyer, el qual afegeix realitzen una activitat sensorial on expliquen cada planta i també l’entorn on estan situats.
Les plantes que es cultiven es troben en diferents terrenys ubicats a l’Empordà, arran de mar i en a prop d’espais d’interès cultural. Compten amb planta aromàtica i culinària, mentre que la part medicinal «no l’aprofundim gaire», apunta Castanyer.
- Aquesta és l’experiència gastronòmica més exclusiva de l’: un menú d’Estrella Michelin
- Ni repel·lents ni cremes: aquest és el millor truc per acabar amb els mosquits aquest estiu
- Mor un home ofegat en una platja de El Port de la Selva
- Pacients amb càncer de mama metastàtic lluiten per accedir a dos fàrmacs vitals: «Sense aquesta medicació, ens morim»
- L'aparició d'un testimoni del foc de Portbou, una de les claus per encerclar el sospitós
- El Consell Comarcal rescindeix el contracte a la protectora de Figueres després de detectar 'nombroses irregularitats
- Roba d'una estrebada la cadena d'or del coll d'un home a Figueres i el detenen poc després
- Fan un visita al restaurat mas de les Torres de Vilanova de la Muga