El Gastronomic Forum Barcelona ha acollit aquest dimarts l'acte d'entrega dels Premis Josep Mercader 2021. Entre els guanyadors destaca el reconeixement a títol pòstum al xef altempordanès Xavier Sagristà, que va morir el passat estiu.
El guardó l'ha recollit, en representació de l'equip del Castell Peralada Restaurant, el seu company i amic Toni Gerez, qui ha manifestat estar "molt contents" i ha agraït el reconeixement.
La resta dels guanyadors dels Premis Josep Mercader han sigut:
- Categoría Cuina: La Cuina de l'Empordanet.
- Categoria Cuina i Sala: Francina Suriñach i Francesc Fortí, Restaurant Racó d’en Binu (Argentona).
- Categoría Vi: Joan Gómez Pallarès.
- Categoría Productor: Montserrat Miralles, Can Maia (Santa Pau, Garrotxa).
- Categoría Cultura: Revista Cuina.
- Categoría Comerç: Casa Gispert (Barcelona).
- Especial Premi Mercader el Restaurant Sostenible: Restaurant El Gat Blau (Barcelona).
