Aquest és l’embotit més saludable per l’OCU
Bruna Segura
Els embotits formen part de la tradició culinària del nostre país. N’hi ha una gran varietat i també moltes diferències: frescos o curats; de porc, d’au, porc i altres animals. En la majoria dels casos, el seu contingut en sal i greixos fan que hagin de ser aliments de consum ocasional, segons insisteixen els nutricionistes. I també l’Organització de Consumidors i Usuaris (OCU), que ha elaborat una llista dels més ‘saludables’. Són el pernil cuit o pit de gall dindi i pollastre.
En aquest estudi s’ha destacat que el pernil curat, cuit, el gall dindi, el xoriço i les salsitxes són els més consumits al nostre país, un total de 400.000 tones a l’any. El primer que comenta aquest organisme és que la majoria d’aquests productes no són realment saludables per una raó: contenen un excés de greix, sal i, fins i tot, additius. L’OCU explica que el més habitual és que els embotits siguin puntuats amb baixes qualificacions, a excepció d’alguns productes.
Així, l’escollit per l’organització com a «més saludable» és el pernil cuit o pit de gall dindi i pollastre. Això es deu al seu menor contingut en greix i són les millors opcions dins del món dels embotits, tot i que des de l’OCU també expliquen que «el seu contingut en sal és alt». Malgrat això, la mateixa organització destaca les opcions baixes en aquest mineral i animen a escollir-les. Tot i això, és possible trobar alternatives amb nivells de sal reduïts. En aquest sentit, afegeix, el xoriço és un dels productes «amb més contingut en greix», cosa que s’ha de consumir de manera «ocasional», mentre que els curats «tenen un elevat contingut en sal».
Així mateix, l’organització recomana llegir l’etiquetatge i comprovar la denominació del producte. «La categoria comercial ‘Extra’ és la de més qualitat, si no posa res és el que abans es denominava ‘primera’», apunta.
- Aquesta és la programació del dissabte 27 d'abril de les Fires de Figueres 2024
- Aquest és el programa de les Fires i Festes de la Santa Creu de Figueres 2024
- Carles Pujol obre les Fires amb un pregó que reivindica el decàleg del bon figuerenc
- Comencen els ruixats a l'Alt Empordà
- La Junta Electoral insta Figueres a retirar les estelades de la plaça de l'Ajuntament
- Fereixen un passatger d'un tren entre Figueres i Barcelona quan intentava evitar un robatori
- Es preveu que Roses subministri totes les cries de musclos als productors del Delta en els pròxims anys
- «Un bon pregó festiu de la Santa Creu ha d’interpel·lar la gent»