Necrològiques
Defuncions del 9 de maig de 2024 a l'Alt Empordà
Cinc aliments que no pots congelar per res del món
El sabor o la textura podria canviar i fins i tot causar problemes de salut
Hi ha aliments que no s'han de congelar. El sabor o la textura podria canviar i fins i tot causar problemes de salut.
- Ous amb closca: el contingut líquid s'expandirà en congelar-se, la closca es trencarà creant una textura gomosa en descongelar-se. El millor és separar les clares dels rovells.
- Verdures crues amb alt contingut d'aigua: la seva estructura cel·lular es fa malbé en congelar-se.
- Productes lactis amb alta concentració de greix: com la crema batuda o la maionesa, adquireixen una textura grumollosa i indesitjable.
- Fruites amb alt contingut d'aigua i pell gruixuda: com les síndries o els cogombres. Generalment, no és recomanable congelar cap fruita.
- Patates crues: adquireixen una textura desagradable i suau. S'han de congelar un cop cuites.
Per congelar aliments és molt important utilitzar recipients adequats i etiquetar-los amb la data per tenir un control sobre el temps d'emmagatzematge.
Tres aliments que mengem sovint et poden fer perdre la vida abans de temps: alerta!
Temes
Prem per veure més contingut per a tu
Més a Gastronomia
-
Roses escollirà el millor cuiner amateur de la vila aquest dissabte amb la final de Merca Chef
-
La Fira Arrels del Vi atorga els premis als millors vins del 2024: aquests són els guardonats
-
El nou restaurant dels germans Roca ja té data d'obertura
-
L'influencer Peldanyos visita l'Alt Empordà: «Empuriabrava és el Benidorm de Catalunya»
Comentaris
Veure comentaris