L'antic celler del convent de Peralada recorda l'elaboració del vi i el cava i la història de la Hispano-Suiza

Baixant unes escales a tocar el claustre, el visitant s’endinsa en el que havia estat l’antic celler del convent de Peralada, quatre sales on ja es feia vi en temps medievals i on Miquel Mateu, el 1923, va donar continuïtat a l’activitat posant les bases de l’actual celler. La conservadora Susana Garcia explica que va tenir tant d’èxit que als anys 30 va fer una primera ampliació. Més tard, ell mateix va proposar que el vell celler es convertís en museu seguint «la museografia dels anys 50». El que ara han decidit les actuals generacions és dedicar l’espai de la primera ampliació, on es feia el cava Gran Claustre, a una altra empresa familiar, peça clau del patrimoni industrial estatal i internacional: la Hispano-Suiza. Sense perdre l’essència i amb certa voluntat immersiva, es reprodueix, amb mobiliari i documents originals, el despatx del fundador i de l’enginyer suís fins a connectar amb l’actualitat amb els models Carmen i Carmen Boulogne.