El caldo casolà que et protegirà contra els refredats i no hauria de faltar en la teva dieta aquests mesos
Cuida les teves defenses amb aquesta deliciosa i senzilla sopa
Amb l'arribada de l'hivern i les baixes temperatures es disparen els casos de grip i bronquiolitis. Per això, si estàs buscant remeis per trobar-te millor, l’alimentació pot ser la clau. Tot i que quan estem malalts, a vegades, l'última cosa que ens ve de gust és menjar, prenent aquesta sopa aconseguiràs que la irritació que tens al coll baixi considerablement. I també t’ajudarà a rebaixar la congestió nasal.
Aquests són els ingredients i el pas a pas per preparar aquest deliciós i nutritiu brou de pollastre que et salvarà fins i tot del pitjor refredat:
Ingredients
- 1 ceba
- 1 porro
- 1 pit de pollastre
- 1 patata
- Julivert fresc
- 1 tros de carbassa
- 2 pastanagues
- Carcassa de pollastre
- 2 litres i mig d’aigua
- 1 fulla de llorer
- 250 grams de fideus per a sopa
- Sal
- Pebre negre
Elaboració
- El primer que has de fer és netejar bé tots els aliments. Col·loca’ls en una olla gran i cobreix-los amb aigua.
- Posa’ls a coure durant dues hores perquè tot cogui bé i els sabors s’integrin tots junts.
- Quan tot estigui ben cuinat i ja tinguis un bon brou de pollastre i verdures, arriba el moment de colar-lo. Has d’anar amb compte que no hi quedi cap trosset, ja que això no és el que estàs buscant.
- En aquest pas el líquid que tens ha de tornar a l’olla per poder escalfar-lo. Posa-hi els fideus i deixa que es coguin durant 7 minuts i mentrestant tritura bé la resta de les verdures.
- Agafa dues cullerades d’aquest puré que acabes de fer i afegeix-lo a la sopa que és al foc. Amb això aconseguiràs donar-li una textura molt més interessant i millorar-ne el color.
- Treu l’olla del foc i deixa-la refredar.
El recomanat és que t’esperis 24 hores per prendre-t'ho. Així aconseguiràs que desaparegui per complet el greix que genera el pollastre.
Gaudiu d'aquest deliciós caldo. Bon profit!
Consulta aquí totes les notícies d'Emporda.info
Temes
Més a Gastronomia
-
Com puc fer profiterols de nata a casa? Una recepta per als més llaminers
-
Roses escollirà el millor cuiner amateur de la vila aquest dissabte amb la final de Merca Chef
-
La Fira Arrels del Vi atorga els premis als millors vins del 2024: aquests són els guardonats
-
El nou restaurant dels germans Roca ja té data d'obertura