El Forn El Llonguet de Peralada, entre els millors del país

El Forn El Llonguet, fundat l’any 2010 al cor de Peralada, s’ha consolidat com un referent de l’artesania fornera a Catalunya. Liderat per en Jordi Porteries Sales, ha estat recentment reconegut amb una Estrella del prestigiós rànquing Les 50 Fleques Top d’Espanya 2024, atorgat pel col·lectiu Panàtics.

El pa del 1919, presentat al certamen, va captivar un jurat professional que en va valorar aspectes com la imatge, la forma, la grenya, la cocció, l’aroma, el sabor i l’estructura en boca. Aquest premi se suma a altres reconeixements destacats: la inclusió a la Ruta del Bon Pa el 2018, el títol de 2n millor llonguet de Catalunya i el premi a l’Excel·lència Artesanal el 2020.

Però per a en Jordi, acreditat com a Mestre Artesà Forner des del 2022, el reconeixement més valuós és el de la seva clientela. «El millor premi que podem tenir és la fidelitat dels nostres clients, que cada dia trien els nostres productes», explica amb satisfacció.

Peralada i Figueres

L’expansió del forn el 2021 amb unes noves instal·lacions a Figueres, al carrer Vilamaniscle (Nau 3.9), ha permès portar la seva filosofia de qualitat més enllà de Peralada. A més de l’obrador, el nou espai ofereix un servei de cafeteria on degustar els seus productes. A Peralada, el forn es troba a la plaça del Carme, 4, obert de dilluns a divendres de 7.00 a 13.30 i de 16.30 a 20.00, i els dissabtes només al matí. A Figueres, la ubicació és al carrer Vilamaniscle, Nau 3.9, obert de dilluns a divendres de 6.00 a 19.30 i dissabtes fins a les 14.00.

Aquest petit forn d’un poble de l’Alt Empordà és avui un referent nacional que combina tradició i excel·lència.