This browser does not support the video element.
La història de la cuina de Ferran Adrià arribarà el 2017
El cuiner Ferran Adrià, acompanyat per l'arqueòleg Eudald Carbonell, ha visitat aquest dijous l'Abric Romaní de Capellades (Anoia) en el marc del projecte de recerca sobre la història de la cuina, en el qual fa tres anys que hi treballa un equip d'una setantena de persones de diversos àmbits i membres d'elBulliLab. Adrià ha anunciat que la publicació –en format paper i web- veurà la llum el mes de novembre del 2017 i s'ha compromès a fer la presentació pública a l'Abric Romaní. Es tracta d'una iniciativa ambiciosa i única al món que es remunta als orígens de la cuina, des del paleolític fins a l'actualitat. Segons ha detallat Adrià, l'objectiu és fer un recull "holístic" sobre l'evolució de la cuina, des de les tècniques culinàries fins als ingredients i els estris que s'han utilitzat al llarg de la història.
Últims vídeos
-
Videos VÍDEO | Aquest és l'estat del riu la Muga després de les pluges dels darrers dies
-
Eleccions 12-M VÍDEO | Roda de premsa de Carles Puigdemont amb motiu de les eleccions del 12-M
-
Empordà El Pantà de Darnius Boadella guanya dos Hm3 d'aigua gràcies a les darreres pluges
-
Videos VÍDEO | Com eren les Fires de la Santa Creu de Figueres d'ara fa 30 anys?