- MULTIMÈDIA
- CLASSIFICATS
- SERVEIS
Carbassons farcits de carn o vegetals
-
Notícia guardada al teu perfil
Veure notícies guardades
Vots: 1/5 estrelles
4 racions
INGREDIENTS
- Quatre carbassons
- 1/4 de quilo de carn picada
- Una ceba
- Farigola
- Sal
- Oli
- Formatge rallat (Maó vell o una altra varietat al nostre gust)
Elaboració
- Per començar fregiu la ceba i la carn trinxades, saleu-ho i poseu-hi una mica de farigola, millor si és reduïda a pols.
- Seguidament, bulliu els carbassons tallats a meitats, pel llarg durant uns minuts i escorreu-los bé.
- A continuació, poseu-los en una plata de forn, ompliu-los amb el farciment a base de ceba i carn picada i cobriu-los amb formatge ratllat i bon raig d’oli.
- Finalment, poseu-ho al forn, no gaire alt (uns 180º), durant una mitja hora i tres quarts, fins que siguin rossos pel damunt.
- Per al farcit, se sol emprar una barreja de carn de porc i de vedella, però també es pot fer servir la dels bullits o dels rostits.
- Es buiden una mica els carbassons i la polpa s’afegeix a la paella del sofregit, coent-ho tot junt. El farcit també pot ser només vegetal, amb sofregit i polpa dels carbassons.
- S’hi pot incloure almenys un ou per cada quatre carbassons, a fi de lligar el farciment.