Rentar les verdures és un pas molt important abans de cuinar-les i consumir-les. Perquè poden contenir restes de terra, insectes o químics com pesticides, entre altres elements indesitjats.
Karlos Arguiñano té un mètode molt senzill per rentar correctament el bròcoli i l’ha explicat en el seu programa ‘Cuina Abierta’, a Antena 3. Els passos a seguir són els següents:
- Omplir un bol gran amb aigua
- Afegir un rajolí de vinagre blanc
- Tallar poms de bròcoli i anar afegint-los d’un en un al bol amb la barreja
- Remoure el bròcoli en la barreja d’aigua i vinagre
- Escórrer el bròcoli
