Rentar les verdures és un pas molt important abans de cuinar-les i consumir-les. Perquè poden contenir restes de terra, insectes o químics com pesticides, entre altres elements indesitjats.

Karlos Arguiñano té un mètode molt senzill per rentar correctament el bròcoli i l’ha explicat en el seu programa ‘Cuina Abierta’, a Antena 3. Els passos a seguir són els següents:

  1. Omplir un bol gran amb aigua
  2. Afegir un rajolí de vinagre blanc
  3. Tallar poms de bròcoli i anar afegint-los d’un en un al bol amb la barreja
  4. Remoure el bròcoli en la barreja d’aigua i vinagre
  5. Escórrer el bròcoli