Gastronomia

Joan Roca: "Des de fa cinc anys estem entre els dos primers restaurants del món, això és fantàstic i ho hem de celebrar"

2016-06-14 El xef d'El Celler de Can Roca assegura que continuaran treballant de la mateix manera i reivindica la trajectòria del restaurant

De la cuina pobra a plat de gurmets

2016-06-13 La ¬ęTartiflette¬Ľ √©s un gratinat de patates, cansalada i ceba en el qual es fon formatge Reblochon; √©s una preparaci√≥ origin√†ria de Savoia

Figueres

Figueres ja assaboreix la quarta edició dels Tastets Surrealistes

2016-06-10 La plaça Gala-Dalí de Figueres ha acollit el tret de sortida d'aquesta cita gastronòmica

Llançà

Llançà prepara la segona edició del Street Food Summer

2016-06-07 Es far√† el proper 18 de juny per promocionar la gastronomia local amb tastets, actuacions de m√ļsica i teatre

Receptes saludables: tres plats baixos en calories però deliciosos

2016-06-03 Amb aquestes tres receptes et lleparàs els dits alhora que prepares la teva línia per a l'estiu

Figueres

Els tastets surrealistes arriben a 24 restaurants a partir del 9 de juny

2016-06-02 Comerç Figueres i l'Ajuntament destaquen l'evolució i la qualitat de la 4a edició que durarà tot un mes

Cadaqués

El VinyaSons se celebrarà a 13 cellers del Penedès, del Priorat, l'Empordà i el Bages

2016-06-01 El certamen que porta la m√ļsica als cellers tindr√† lloc els caps de setmana entre l'1 de juliol i el 5 d'agost

Oli, cultura i cuina

2016-05-30 L'oli d'oliva, producte bàsic a la Mediterrània i que és a la vegada un aliment i un condiment, no només és excel·lent per cuinar i per amanir plats crus o cuits, sinó que ho és també per marinar i per conservar

Roses

Prestige Hotels de Roses disposa de tot el necessari per a un dia molt especial

2016-05-27 Gastronomia, entorn, equipaments i professionalitat s¬īuneixen en els establiments del grup rosinc per a tota mena de celebracions

L'alcohol i les modes

2016-05-24 En el camp dels licors sempre han existit les modes i els canvis -a vegades sobtats- de tendència; malgrat això, també hi ha pobles molt segurs dels seus costums gastronòmics que mantenen certes tradicions

Roses

Novetats de caràcter floral, a la 5a Fira de la Rosa de Roses

2016-05-19 El municipi es convertir√† en un jard√≠ bot√†nic atape√Įt d'activitats culturals i gastronomia del 27 al 29 de maig

Bagels i brètzels

2016-05-09 Originaris de l'Europa central i molt populars als Estats Units, aquests productes, que tant admeten preparacions dolces com salades, ja es troben entre nosaltres, si bé sovint en versions desnaturalitzades

Gastronomia

Ferran Adrià lidera un projecte de recerca sobre la cuina des del paleolític

2016-05-06 √Čs un treball "hol√≠stic" on hi participen unes 70 persones de diversos √†mbits i membres d'elBulliLab

Un plat de mariners

2016-05-02 ¬ęEn el meu pa√≠s, els suquets de peix se solen acompanyar de quatre patates, no gaires, per evitar que la seva abund√†ncia no desequilibri el sabor del peix¬Ľ, deia Josep Pla i tamb√© ho ratifiquen els pescadors

Cuina comunista i pecats proletaris

2016-04-25 ¬ęA tots els llocs on s'ha implantat, el comunisme ha destru√Įt la cuina tradicional: sigui a la Uni√≥ Sovi√®tica o a Cuba, o sigui a la Xina amb els sinistres intents del ¬ęGran Timoner¬Ľ i la seva revoluci√≥ cultural¬Ľ

La lluna, la pruna...

2016-04-18 Hi ha prunes de moltes varietats, tant pel color com per les mides; una de les seves propietats és que s'assequen bé, la qual cosa les ha convertit en un ingredient habitual de diverses guarnicions i farcits

Un carbassó exòtic

2016-04-11 El ¬ęgombo¬Ľ o ¬ęocra¬Ľ √©s un vegetal originari de climes tropicals i subtropicals que actualment tamb√© es cultiva al Pla de l'Estany; √©s molt apreciat pel seu gust i s'utilitza en sopes, estofats i plats de verdures i carns

Figueres

Daniel Lleixà farà tres happenings d'art i gastronomia al Pa Volador

2016-04-10 L'artista aprofita per inaugurar l'exposició 'El pa i la torna' que inclourà una sèrie d'obra inèdita, creada fa set anys

Girona

Botifarra dolça i pa de la tramuntana a la trobada de blocaires culinaris catalans

2016-04-07 El dissabte dia 9 d'abril de 2016 es celebra el #GiTour2016, una trobada de blocaires instagramers culinaris d'arreu de Catalunya

Elogi del bacallà

2016-04-04 Aquest peix ha passat de ser una menja humil a convertir-se en una exquisidesa gastronòmica que a Catalunya es cuina de formes molt variades, entre les quals sobresurt el bacallà amb panses

Gastronomia

√ąxit de l'Aula de Cuina de Vilafant dedicada a la gastronomia italiana

2016-03-29 Una vintena de participants van ser els encarregats d'elaborar un sopar per tancar la mostra

Rostit a la cassola

2016-03-28 Una tècnica sorprenent de la cuina catalana que inclou varietats de cocció a la brasa, al forn o a l'ast de matèries primeres que poden ser pollastres, capons, conills, porcells, ànecs o aus de caça

Conill a taula

2016-03-14 El conill amb allioli és un dels plats més emblemàtics de la cuina catalana, encara que també es prepara rostit a la cassola, a la rabiosa, amb samfaina, bolets, cargols, prunes o altres fruites

Perdiu i bons aliments

2016-03-07 La perdiu ha estat un dels ocells de caça més estimats a Catalunya des de l'Edat Mitjana, i té una fructífera presència al receptari

Estofats i sopes de mongetes

2016-03-01 Són elaboracions corrents a tota la Mediterrània i suposen una de les grans aportacions culinàries a un producte que va venir d'Amèrica