Alimentació
Confirmat pel BOE: adeu a les llaunes de musclos, escopinyes i sardines tal com les coneixíem fins ara
Canvis en la comercialització de les conserves de peix tal com les coneixem
Una llauna d'escopinyes. / Freepik
Afegeix-nos a GoogleDavid Cruz
Les llaunes de conserva sempre han guardat certs secrets. Aquella "sardineta en oli" és realment una sardina petita o qualsevol peix blau de mida similar? Amb el Reial decret 1082/2023 en vigor des de començaments d’aquest any, l’etiquetatge de peixos i mariscos en conserva ha de respondre aquestes preguntes sense embuts.
El canvi més visible afecta els noms dels productes. "Sardineta" deixa de ser un terme comodí: només es podran anomenar així els exemplars que compleixin unes mesures concretes fixades per la normativa.
El mateix passa amb els sorells, la melva canutera, el llucet o les angules, les denominacions dels quals queden ara delimitades per criteris oficials reconeguts a escala nacional i internacional.
Però la reforma va més enllà dels noms. Qualsevol envàs haurà d’indicar el nom científic de l’espècie, la zona de captura o procedència, i la forma de presentació del producte: ventresca, llom, filet, ous o esmicolat.
Els musclos, les cloïsses i les escopinyes també entren en aquest sistema unificat, i deixen enrere una regulació que en alguns casos tenia més de quaranta anys.
Saber exactament què s'està comprant
L’objectiu és que, quan agafis una llauna del supermercat, sàpigues exactament què estàs comprant. Les autoritats actualitzaran anualment els llistats de denominacions vàlides, i els incompliments podran comportar sancions per part de les administracions competents.
El contingut de les llaunes no canvia. El que canvia és que, a partir d’ara, l’etiqueta de les conserves ho haurà d’explicar tot. I això és un pas importantíssim perquè famílies de tot Espanya puguin saber millor quins aliments estan consumint i quins no.
Es continuaran venent moltes llaunes de peix en conserva, però és probable que a partir d’ara hi trobem nous termes perquè allò que t’estaves menjant no era una "sardineta" tal com la coneixies.
Via: Sport
- Viu en un camió camperitzat de 12 metres quadrats ('amb garatge per a moto inclòs') i no paga hipoteca, aigua ni llum
- Un militar figuerenc va iniciar la Guerra Civil espanyola el 16 de juliol de 1936
- La princesa Elionor i la infanta Sofia visiten les ruïnes d'Empúries a l'Escala
- Pedro Porro, de recórrer la banda amb el Peralada a jugar la final del Mundial
- La Fira del Formatge de Lladó, present a la visita reial a Empúries
- Aquestes són les 5 carreres universitàries amb els sous més alts tres anys després de graduar-se
- Una cinquantena de persones tallen l'accés a les ruïnes d'Empúries per protestar contra la visita de la família reial
- La DGT multa amb 500 euros i retira fins a sis punts per fer aquest gest tan habitual (i perillós) a les carreteres aquest estiu
