- MULTIMÈDIA
- CLASSIFICATS
- SERVEIS
ENQUESTA
Creus que haurien de tenir més importància els criteris mediambientals que els econòmics en els parcs eòlics marins?
Filet de porc amb bolets
-
Notícia guardada al teu perfil
Veure notícies guardades
Vots: 1/5 estrelles
6 racions
INGREDIENTS
- 1 kg de filet.
- 1 kg de bolets.
- 4 grans d'all.
- 2 galetes.
- Vi anyenc.
- Julivert.
- Pebre.
- Oli i sal.
Elaboració
- Els bolets –ben nets– es reserven en una cassola. En un morter aixefeu els alls, les galetes, una branca de julivert, sal i pebre, i lligueu-ho tot amb un gotet de vi; després, aboqueu aquest preparat sobre els bolets, que es ruixen amb una mica d'oli, es posen al foc i es cuinen fins que es consumeixi la salsa i quedin enrossides. El filet es talla en rodanxes, es fregeix, s'amaneix amb un pessic de sal i es col·loca en la plata amb els bolets al voltant. Se serveix calent.