- MULTIMÈDIA
- CLASSIFICATS
- SERVEIS
Necrològiques
Defuncions del 19 d'abril de 2024 a l'Alt Empordà
Espatlla de xai rostida
-
Notícia guardada al teu perfil
Veure notícies guardades
INGREDIENTS
- Espatlles de xai.
- Vi blanc.
- Sal i pebre.
Elaboració
- Tallem les verdures a daus i les posem en una safata amb oli d’oliva i ho rossegem una mica. Després, tallem les espatlles per la meitat (una espatlla és per a dues persones), les salpebrem i les posem a la safata.
- Hi afegim un got d’aigua i un got de vi blanc i ho posem a coure al forn a 1700 C. Passats 30 minuts, girem les espatlles i hi afegim una mica d’aigua, si cal. Deixem passar 30 minuts més i tornem a girar-les. Ho repetirem fins que el xai estigui ben cuit per fora però ben tendre per dins.
- Per acabar, emplatarem l’espatlla amb les verduretes i el suc del rostit. Podem acompanyar aquest plat amb patata panadera o papates al forn.