- MULTIMÈDIA
- CLASSIFICATS
- SERVEIS
Enquesta
Trobes bé que es permeti omplir les piscines privades aquest estiu?
Crema de castanyes amb xips de moniato
-
Notícia guardada al teu perfil
Veure notícies guardades
Vots: 1/5 estrelles
INGREDIENTS
- 300gr de castanyes.
- 1/2 ceba.
- 1 pastanaga.
- Oli d'oliva.
- Sal.
- 1 litre de brou de verdures o de pollastre.
- 1 moniato gros.
Elaboració
- Fes un tall en creu a les castanyes i posa-les uns 10 minuts al forn a 180 ºC, o submergeix-les en aigua bullent durant 10 minuts perquè es puguin pelar amb facilitat.
- Pela la ceba i pica-la.
- Raspa la pastanaga i després fes-les a trossos.
- En una cassola, posa un raig d’oli i ofega-hi durant uns 5 minuts la ceba amb la pastanaga, les castanyes ja pelades i a trossos, i una culleradeta de sal. Afegeix-hi el brou calent i deixa que arrenqui el bull; llavors, abaixa el foc al mínim i deixa-ho coure fins que les castanyes i la pastanaga siguin tendres. Tritura-ho amb la batedora, tapa-ho i reserva-ho mentre prepares els xips.
- Pela el moniato i talla’l a làmines rodones molt primes. Finalment, fregeix-les per torns en oli ben calent i escorre-les sobre paper de cuina.
- Presenta la crema dins d'un bol i tira-hi per sobre algunes xips de moniato.