Gastronomia
La sidreria Mooma, premiada transformar la poma de l'Empordà en un producte divers i amb identitat pròpia
El negoci familiar ha rebut el VI Premi Alimentem el Món, també per la seva promoció del consum local i sostenible
Llorenç Frigola, gerent i copropietari de Mooma, amb el diploma del premi en mà. / Mooma
Transformar la poma de l'Empordà en un producte divers i amb identitat pròpia, a més de promoure el consum local i sostenible, han estat els motius pels quals la sidreria Mooma ha guanyat el VI Premi Alimentem el Món del Col·legi d'Enginyers Agrònoms de Catalunya.
El guardó, que té com a objectiu reconèixer aquelles persones i entitats del sector agroalimentari implicades en la transició cap a un model de producció més responsable amb el planeta, també ha valorat la combinació de "tradició i innovació agroecològica" del negoci empordanès, a més de la seva "ferma aposta per l'economia circular".
Mooma, encapçalada per la tercera generació familiar, va crear la primera sidra catalana el 2016. Paral·lelament, també elabora sucs monovarietals de poma de quatre tipus diferents (Gala, Pink Rosée, Fuji i Granny Smith), vinagre de sidra, compota, confitura i deshidratats de poma, tot plegat a partir de les seves pròpies collites. Els seus productes es poden trobar a la sidreria-restaurant Mas Saulot, a Palau Sator.
- CCOO demana tancar el Gran Jonquera els dies 1 i 6 de gener
- Figueres implantarà una àrea verda d'aparcament al barri del Ral·li Sud
- El Far d’Amazon (no d’Empordà)
- A partir de quina edat un nen pot quedar-se sol a casa a Espanya? Això és el que diu la llei
- Precarietat i invisibilitat: alerten del nou mapa de la prostitució a l’Alt Empordà
- Les imatges de la Mitja de Figueres
- Anna Palou, nova directora mèdica de l’Hospital de Figueres
- Expulsen de l'Estat dos agressors sexuals i un narcotraficant que complien condemna a la presó de Figueres
