Gaudeix de la veritable cuina d’Abruzzese en el restaurant Augustea
La família té un local a Figueres i un a l’Escala
L'equip d'Augustea. / Juanjo Alfonso
El restaurant Augustea fa 33 anys que va portar la gastronomia de la regió d’Abruzzese a l’Empordà, per a tots aquells que visiten el seu local al carrer Rubau Donadeu, 5 de Figueres. El negoci ha passat de pares treballadors al seus fills Uliano i Marina Ventresca, que juntament amb Abril, encarregada principal del restaurant de l’Escala, volen complir grans somnis i transmetre emocions i experiències a través de la cuina.
En aquesta línia, el 12 d’abril d’aquest any van inaugurar un nou restaurant a l’Escala, a l’avinguda Riells, 47, a primera línia de mar. A la vila han portat els grans sabors d’Arbuzzese.
«Volem que la gent tasti la nostra terra d’origen. Amb la nostra massa de pizza tan peculiar com lleugera, tot elaborat amb les nostres mans i posant-hi el nostre cor». i afegeixen que, «Al nostre restaurant trobaràs des de fettucine a pera truffata, pizza burrata vegetal, Bruschettas, Focaccias Especials, Carpaccio, amanides, i postres casolanes, que són una meravella. Plats per a totes les edats», expliquen.
Ells com a família gaudeixen veient la gent feliç a les seves taules menjat els seus plats. «I això és perquè la nostra família posa el cor en el producte que elaborem».
Els seus locals hi trobareu un ambient familiar. Gent de tots els racons de l’Empordà i de més enllà venen per tastar la cuina Abruzzese.
Una història familiar
Uliano Ventresca i Concepció Ramada inicien el camí de Pizzeria Augustea el 15 de maig de 1993 a Figueres amb una cuina familiar i buscant l’equilibri a un nivell aromàtic a través d’unes pastes artesanes fetes i saltejades al moment i d’unes pizzes cruixents basades en una recepta típica de Sulmona (Terra del poeta Ovidio Nasson) que és d’on ve la família d’Uliano. Ara els seus dos fills continuen el llegat familiar amb entusiasme.
Si voleu més informació sobre Augustea Figueres podeu trucar al 655 461 834 o al 972 500 248. Per Augustea l’Escala podeu trucar al 653 070 091. També els podeu seguir a Instagram @augustea_1993 o a Tik Tok @augustea1993.
- L’empordanès Juan García Carrés enllaçava els colpistes amb Tejero
- El 40% dels catalans creuen que 'més de la meitat' de la població és estrangera, quan la xifra real és el 25%
- L'Escala suspèn la representació del Via Crucis a un mes de Setmana Santa
- “Cal donar més visibilitat a l’oli d’Argudell”: únic al món, ric en antioxidants naturals i capaç de protegir la salut i el paisatge
- Roba una bicicleta i la posa a la venda per una app: el geolocalitzador el delata
- Qui són els 'esquenapelats', els protagonistes de la futura escultura del giratori de la Platja de l'Escala?
- L'ermita 'espectacular' que es troba al cor d'un parc natural, té simbologia esotèrica i s'arriba per una ruta de somni
- Francesc Galí: 'Hi havia un Bulli (Buli) abans de Ferran Adrià
