Llagostins a la graella amb verdures
Proposta de presentació del plat. | EMPORDÀ
EMPORDA.INFO
Per elaborar la recepta de llagostins a la brasa amb verduretes, en primer lloc, es pelen els llagostins, se’ls treu el canal digestiu –un fil negre que tenen en el llom– i es reserven. Després, l’albergínia i la ceba es tallen a rodanxes fines. Les rodanxes d’albergínia es fiquen durant 10 minuts en aigua freda, en acabat s’assequen amb paper absorbent. El pebrot es talla en tires i es neteja de totes les llavors. La col es renta amb abundant aigua freda i es talla en juliana molt fina. Es posa la planxa a escalfar amb un rajolí d’oli a 195 °C, quan estigui calent, en una banda es posen les verdures i se salten amb ajuda d’una cullera de fusta. A l’altre costat de la planxa, es posen els llagostins i se salten igualment. Tots els ingredients es cuinaran durant vuit minuts. A l’hora de servir, es pot acompanyar el plat amb arròs blanc.
- Aquestes són les platges més lletges de l'Alt Empordà segons la IA
- Coca de taronja sense ou, una recepta fàcil de fer en pocs minuts: te l'expliquem pas a pas
- Detinguts cinc membres d'un grup organitzat que actuava a la Jonquera amb radiotelèfons
- Agredeixen l'acusat del crim de Bellcaire d'Empordà a la presó
- El govern comprarà 12 dessalinitzadores per abastir l'Alt Empordà
- L’Ajuntament de Figueres ajorna el pla de reforç de la seguretat en el subsol de la Rambla
- Cremen diversos vehicles aparcats a l'exterior d'una nau situada a tocar de l'AP-7 a Borrassà
- Masquef creu que Figueres té una «oportunitat històrica» per transfrormar el Culubret i Sant Joan
