Raviolis amb cansalada viada i beixamel
EMPORDA.INFO
La ceba i l’all es piquen molt menuts i es deixen ofegar molt a poc a poc en una paella amb oli; després, s’incorpora la cansalada picada en quadradets i el got de vi blanc. A part, amb els tomàquets, pelats i sense llavors, es prepara una salsa i es reserva. Els raviolis es couen en aigua bullent amb sal durant 15 minuts. Passat aquest temps, es renten amb aigua freda i s’escorren; després, es barregen amb la ceba i la cansalada i es deixen coure durant 10 minuts més. La mantega s’escalfa en un pot, s’agrega la farina i s’ofega; s’afegeix a poc a poc la llet i una mica de sal, i es remou perquè no es formin grumolls; en acabat, es cou fins a aconseguir una beixamel lleugera a la qual s’incorpora la salsa de tomata reservada i es deixa coure durant cinc minuts. Els raviolis es passen a una plata, es cobreixen amb la salsa i se serveixen molt calents.
- Figueres perfora un pou a 200 metres de fondària per a obtenir aigua en cas d'Emergència 3
- Aquest és el top 5 d'elements patrimonials de l'Alt Empordà, segons la IA
- Tanquen el parc d'atraccions de la Santa Creu de Figueres pel fort vent
- Tot a punt per viure un Sant Jordi a recer de la tramuntana a l'Alt Empordà
- EN IMATGES| Així s'ha viscut el matí de Sant Jordi a la Rambla de Figueres
- La retolació de carrers de Figueres apareix amb l'afegit «República catalana»
- Aquest és el programa de les Fires i Festes de la Santa Creu de Figueres 2024
- Comença el rodatge del documental històric sobre la indústria surera a Darnius