Es renten les verdures amb aigua abundant i, a continuació, es pelen i tallen. També es neteja i trosseja el conill, es piquen els alls i es trituren les tomates. Després es daura el conill trossejat en una paella amb un rajolí d’oli. Quan comenci a adquirir color, s’afegeixen l’all picat, les tomates triturades i la resta de la verdura, i s’ofega bé la barreja. Seguidament, s’afegeixen el pebre vermell i la branqueta de romaní i es cobreixen els ingredients amb aigua fins a les nanses de la paella. Quan comenci a bullir, s’afegeix l’arròs uniformement per la paella. Es rectifica de sal, s’afegeix el safrà i es retira el romaní. La paella ha de bullir a foc viu durant els 8 primers minuts de cocció. Transcorregut aquest temps, es redueix progressivament la intensitat de el bull i es manté a foc 8 minuts més. Després es retira i es deixa reposar uns minuts abans de servir-la, adornada amb la branqueta de romaní.
