Arriba l’hivern i amb ell tornen els plats de cullera. Fabada, llenties, sopes, cigrons... Res ve més de gust i reconforta més que un plat ben calentó. Tot i que hi ha qui pensa que aquest tipus de receptes engreixen molt, però existeixen alternatives saludables amb què aportareu al vostre cos tots els nutrients que necessita.A continuació hem seleccionat dos plats de cullera sans amb què combatre el fred.

Brou de pollastre

Ingredents

  • Mig pollastre
  • Oli
  • Sal
  • Pastanaga
  • All
  • Ceba

Preparació

En una cassola amb aigua, es posen a bullir tots els ingredients, preparats amb unes gotes d’oli i sal. Deixeu-ho bullir tot durant 50 minuts. El resultat serà un brou amb molt de sabor i agradable. La carn quedarà completament feta de la manera més sana.

Cigrons amb rap

Ingredients

  • 400 g de cigrons
  • 150 g de rap
  • 2 ous durs
  • Vinagre
  • Farina
  • 1 all
  • Safrà
  • Pebre negre
  • Oli
  • Sal

Preparació

Els cigrons, remullats la nit anterior, es couen en aigua tèbia amb un raig d’oli, procurant que durant tota la cocció estiguin coberts d’aigua.

El rap es talla a trossos petits, es cobreix en farina i es fregeix.S’afegeix als cigrons quan aquests ja estiguin cuits.

A la mateixa paella es fregeix una llesca de pa, que després, remullada en vinagre, es pica al morter amb safrà torrat, all i una mica de pebre.

Aquesta barreja s’afegeix als cigrons, que continuaran coent fins que estiguin en el seu punt.