La recepta de truita de carbassó i ceba al forn que està triomfant: és lleugera, ràpida i sense fregits

Si busques una recepta saludable i senzilla per al dia a dia, aquesta truita de carbassó i ceba al forn és una opció pràctica: es prepara amb ingredients bàsics, evita els fregits i queda suau i gustosa. És perfecta per a un sopar lleuger, per endur a la feina o per aprofitar verdures de temporada.

Ingredients (per a 4 racions)

• 2 carbassons mitjans
• 1 ceba grossa
• 5 ous
• 2 cullerades d’oli d’oliva verge extra
• Sal i pebre negre
• 60 g de formatge ratllat (opcional)
• Orenga o farigola (opcional)

Com fer truita de carbassó i ceba al forn, pas a pas

1. Preescalfa el forn a 190 °C (escalfor a dalt i a baix).
2. Prepara les verdures: renta els carbassons i talla’ls a mitges llunes fines. Pela la ceba i talla-la a tires.
3. Cuina la ceba: en una paella amb l’oli, cou la ceba a foc mitjà 8-10 minuts amb un pessic de sal, fins que quedi tendra.
4. Afegeix el carbassó: incorpora el carbassó i salteja-ho 6-8 minuts més. L’objectiu és que perdi part de l’aigua però mantingui una textura agradable.
5. Bateix els ous: en un bol gran, bat els ous amb sal i pebre. Si vols, afegeix el formatge ratllat i un polsim d’herbes aromàtiques.
6. Barreja-ho tot: posa les verdures temperades dins el bol amb els ous i remena bé.
7. Enforna la truita: aboca la barreja en una safata o motlle untat amb una mica d’oli (millor si és antiadherent o folrat amb paper de forn). Cou-la 20-25 minuts a 190 °C, fins que qualli.
8. Deixa reposar: treu-la del forn i deixa-la reposar 5 minuts abans de tallar-la.

Trucs perquè quedi sucosa i no aigualida

• Escorre el carbassó si deixa molta aigua: el pots passar per un colador 2 minuts abans de barrejar-lo amb els ous.
• Si la vols més alta, utilitza un motlle més petit i allarga una mica el temps de forn.
• Per un acabat daurat, pots activar el gratinador 1-2 minuts al final (vigila perquè no es passi).

Variants i idees per personalitzar la recepta

• Amb patata: afegeix una patata bullida o cuita al microones a daus.
• Amb tonyina: incorpora una llauna escorreguda per fer-la més completa.
• Amb espinacs: afegeix un grapat d’espinacs frescos els últims minuts de saltejat.
• Sense lactis: omet el formatge i queda igualment bona.

Amb què acompanyar la truita de carbassó al forn

Aquesta truita combina molt bé amb una amanida verda, tomàquet amanit o una crema de verdures. També és ideal per a entrepans, freda o tèbia.

• Temps total aproximat: 40-50 minuts
• Dificultat: fàcil