Gastronomia
El restaurant d'una figuerenca i d'un badaloní opta al premi Cuiner 2025
El guardó serà anunciat el 5 de novembre al Gastronomic Forum de Barcelona
La 'royal' d'ànec de l'Empordà de La Cort del Mos de Palamos. / Pau Arenós
Helena Termes i Jeffrey Ruiz, del restaurant La Cort del Mos, de Palamós, opten al premi Cuiner 2025 que es lliurarà el dimecres 5 de novembre en el Gastronomic Forum de Barcelona. El guardó, que va néixer el 2009, vol distingir "el treball de cuiners emergents que ofereixen propostes culinàries de qualitat, usant productes de proximitat, i que aposten per una cuina sostenible", segons els seus responsables. Termes i Ruiz són els únics aspirants gironins a un premi que també té com a candidats Robert Lechuga de Casa Parera, a Mataró; Pau Feliu, Ricard Llop i Alberto Pontón de El Cup Vell, de Tarragona; Claudia Gozzi i Jaime Bes de El Raier, de La Pobla de Segur; Fran Baixas, Gianmarco Greci i Josh McCarty de Franca, de Barcelona; i Marc Pérez i Tània Doblas de La Sosenga, també de Barcelona.
Helena Termes i Jeffrey Ruiz a l'entrada del restaurant La Cort del Mos, de Palamós. / Pau Arenós
Helena Termes, de Figueres (1995), és pastissera i Jeffrey Ruiz, de Badalona (1992), és cuiner. Van treballar en cases nobles, del Motel Empordà a Via Veneto i El Celler de Can Roca, i van decidir la independència, també a la recerca d’un estil. Es van conèixer al Peralada Resort amb Paco Pérez i l'abril de 2025 La Cort del Mos de Palamós obria la boca en un local senzill.
Des de llavors, han apostat per una cuina en la qual la tradició hi té un pes important, aplicant fins i tot lliçons extretes del Llibre de Sent Soví , el receptari mare de la cuina catalana, del segle XIV.
- Ordenen detenir l'humorista de l'Empordà Jair Domínguez per una denúncia de Vox
- El poble on es refugia Sergio Dalma: és a l'Empordà, té poc més de 130 habitants i forma part del triangle dalinià
- Sílvia Soler: 'Amb el pas del temps, la nostàlgia es va transformant en una cosa gairebé agradable
- Superar un càncer de còlon després de dues operacions de més de 8 hores: 'La quimioteràpia em deixava fatal
- Polèmica a 'MasterChef': una concursant gironina d'origen musulmà es nega a cuinar porc i acaba a la prova d'expulsió
- Ortega Smith explica els secrets de Vox: 'Abascal s'ha venut a interessos econòmics; els seus i els d'altres
- L'Ajuntament de Figueres torna a tancar el carrer Lasauca per a recol·locar el paviment de llambordes
- Josep Serra, pastor: 'Si em convides al millor restaurant et diré que jo prefereixo quedar-me aquí, menjant-me un entrepà amb el ramat
