Guardó
La responsable del bar de vins dels germans Roca guanya el Premi Nacional a la Millor Sommelier
Després de vuit anys al Celler de Can Roca, l'estiu de 2024 Audrey Doré es va fer càrrec del bar Vii
El jurat de la Reial Acadèmia de Gastronomia reconeix la seva "professionalitat, trajectòria i profund coneixement del món del vi"
Audrey Doré amb els germans Joan (esquerra) i Josep Roca, quan van posar en marxa Vii, l'estiu de 2024. / David Borrat
Audrey Doré, responsable del bar de vins Vii que els germans Roca tenen a la plaça del Vi de Girona, ha estat guardonada amb el Premi Nacional a la Millor Sommelier 2025, guardó que concedeix la Reial Acadèmia de Gastronomia (RAG) per reconèixer el professional de sumilleria que hagi desenvolupat la tasca més destacada en un restaurant ubicat a Espanya en l'últim any.
El jurat, reunit dimarts sota la presidència de la Premi Nacional de Gastronomia Gemma Vela, ha reconegut la seva "professionalitat, trajectòria i profund coneixement del món del vi", i ha destacat que la guardonada "ha demostrat, demostra i continuarà demostrant una gran passió, tocant tota mena de referències, des de grans cellers a petits productors, als quals connecta amb el client".
Doré va treballar durant vuit anys al Celler de Can Roca, l'únic restaurant gironí amb tres estrelles Michelin, i l'estiu del 2024 es va traslladar a Vii, el bar de "vins i platets" que els Roca van posar en marxa al centre de la ciutat de Girona, segons resumia en un comunicat de premsa la RAG. A més, recordava que va ser la primera dona a obtenir el reconeixement com a Millor Sommelier de Catalunya, el 2017, guardó que va rebre novament el 2019.
Audrey Doré al bar de vins Vii de Girona. / REAL ACADEMIA DE GASTRONOMIA
"En sortir d'un 3 estrelles per portar un bar de vins no t'esperes aquest reconeixement, així que estic encara més agraïda que es doni visibilitat al servei quotidià, al del bar on els clients se senten com a casa", assegurava Audrey Doré després de conèixer la decisió del jurat, segons destaca el comunicat de premsa.
A més de Gemma Vela, el jurat estava format pels també Premis Nacionals Raúl Miguel Revilla, Andrés Conde Laya i Custodio Zamarra, els acadèmics Paz Ivisón, Xandra Falcó i Juan Manuel Bellver, així com per Luis Suárez de Lezo i Miguel Loya, president i secretari general de la RAG.
La gala de lliurament dels Premis Nacionals de Gastronomia 2025 se celebrarà el 20 d'octubre a Granada, per primera vegada fora de Madrid, per tal de "celebrar les identitats locals".
- Fa 6 anys que no paga lloguer per una decisió que pocs entenen: la història de l'home que viu amb un avi de 102 anys
- Eloi Salvat, llibreter: 'No tinc ànima de comerciant. A mi m'agrada llegir i la factura que he de pagar és tenir una llibreria
- Landa, un nen de Figueres
- El castell de l'Empordà que va seduir Dalí, va acollir el comiat de solter del príncep de Mònaco i és escenari de cinema
- Nou intent d'estafa a Figueres: truca, es fa passar per l'Ajuntament i reclama el pagament del rebut d'escombraries
- Mercè Ferrer, guanyadora del pot de 177.000 euros de l''Atrapa'm si pots': 'El programa m'ha ajudat a recuperar la confiança
- A partir del juliol, tots els vehicles que surtin de fàbrica hauran de tenir la preinstal·lació per comptar amb un alcoholímetre
- La Generalitat convoca un concurs inèdit a Llançà, Colera i 38 municipis més per constuir habitatges públics
