Mousse de maduixa lleugera: la recepta ideal per aquesta època de l'any

L'estiu és a la cantonada i la calor ja es comença a fer notar. Per aquest motiu cal començar a cercar mètodes per combatre la xafogor. Un vano sempre és una bona opció... però què us semblaria cuinar i tastar unes postres ben refrescants que us ajudi a fer baixar, de cop, la sensació de calor? És bona idea, oi? Doncs mans a la massa perquè avui us ensenyarem a preparar una mousse de maduixa lleugera amb la qual us llepareu els dits!

Ingredients (per a 4 persones):

• 300 g de maduixes madures
• 2 iogurts naturals o grecs (millor si són sense sucre)
• 2-3 cullerades de mel o sucre (al gust)
• El suc de ½ llimona
• 2 fulls de gelatina (o 1 culleradeta de gelatina en pols)
• 1 clara d’ou (opcional, per fer-la més esponjosa)

Preparació

1. Per començar, cal hidratar la gelatina en aigua freda. Es tarda uns 5 minuts a fer-ho.
2. En segon lloc, tritureu les maduixes amb el iogurt, la mel i el suc de llimona fins a aconseguir una crema fina.
3. Ara, escalfa una part d'aquesta crema fina (unes 2 o 3 cullerades) i desfés-hi la gelatina escorreguda. Seguidament, afegeix aquesta barreja a la resta de puré i remena bé.
4. Si vols una textura més airejada, munta la clara d’ou a punt de neu i incorpora-la suaument a la crema.
5. Reparteix en gots o copes i deixa-ho refredar a la nevera almenys dues hores abans de servir.

I ara arriba una de les parts més divertides (si bé és opcional). Es tracta de la decoració. Hi podeu afegir el que més us vingui de gust: maduixes fresques tallades, fulles de ment, una mica de xocolata negra ratllada per sobre... Imaginació al poder!

Un cop fet tot això, guarda la mousse a la nevera almenys 2 hores, millor si són 3 o 4, perquè agafi consistència i estigui ben fresqueta. Si l’has fet amb clara d’ou muntada, el fred ajudarà a fixar l’esponjositat.

Finalment, treu-la de la nevera just abans de servir. Si l’has posat en copes de vidre, pots posar-les 10 minuts al congelador abans de servir per a un efecte més refrescant.