Coquetes de verdures, la recepta fàcil i saludable per no perdre temps a la cuina

En la societat actual, la majoria de persones viu estressada, sense temps a perdre i amb un seguit de tasques diàries. Treballar, portar i recollir els nens de l'escola i de les extraescolars, cuidar dels nostres majors, fer una mica d'exercici físic, fer les tasques de la llar... Amb agendes tan ocupades com les que tenim avui en dia, sovint resulta complicat trobar el temps necessari per cuidar la nostra alimentació. Menjar fora de casa sovint no és la millor opció per a la salut i, per a moltes famílies, té un preu prohibitiu.

Tanmateix, cuinar els nostres propis àpats de vegades pot ser tediós i ens resta el poc temps lliure de què disposem. Per aquest motiu, cada cop tenen més èxit les receptes senzilles i beneficioses per al nostre organisme. És la millor manera de cuidar el nostre cos i aprofitar el temps.

En aquest article proposem una recepta molt fàcil per preparar coquetes de verdures (el que sovint mal anomenem tortitas o tortetes, fent una traducció literal del castellà). Sens dubte, aquestes coquetes seran més saludables que altres menjars processats o fregits. I és que la base d'aquest plat són les verdures, riques en nutrients essencials com vitamines, minerals i fibra, a més de ser baixes en calories. A més, la farina i l'ou que s’utilitzen en la recepta proporcionen proteïnes i hidrats de carboni complexos.

No obstant això, cal tenir en compte que l'ús d'oli en la cocció pot augmentar el contingut calòric i de greixos, especialment si se n'utilitzen grans quantitats. Per això, és recomanable cuinar amb menys oli o utilitzar tècniques com el saltat o el forn per reduir la quantitat de greixos de la recepta.

En general, aquest plat és una excel·lent opció per incloure més vegetals en la nostra dieta i contribuir a fer-la més equilibrada i saludable. A més, les coquetes de verdures compleixen amb la segona necessitat que havíem esmentat: no requereixen gaire temps a la cuina. De fet, el temps de preparació és d’uns 10-15 minuts, i el de cocció, d’uns 8-12 minuts, depenent de la mida de les coquetes i de la intensitat del foc.

En total, es triga aproximadament entre 20 i 25 minuts a fer aquesta recepta de principi a fi. No obstant això, cal tenir en compte que el temps pot variar segons la quantitat de coquetes que fem, l'eficiència de la nostra cuina i la nostra destresa.

Ingredients:

• 1 tassa de verdures ratllades (pots utilitzar pastanaga, carabassó, remolatxa, etc.)
• 1 ou
• 1/4 de tassa de farina
• 1 culleradeta de ceba en pols (opcional)
• Sal i pebre al gust

Elaboració:

1. Començarem ratllant les verdures i afegint sal i pebre al gust. Després, hi afegim l’ou, la farina i la ceba en pols, i barregem bé.
2. Escalfem una mica d’oli en una paella a foc mitjà-alt i formem les truites amb la barreja de verdures, col·locant-les a la paella calenta.
3. Coem les truites durant 3-4 minuts per cada costat, o fins que estiguin daurades i completament cuites.
4. Finalment, les escorrem sobre paper absorbent per eliminar l'excés d’oli i les servim calentes, amb la salsa o el condiment que més ens agradi.

Cal recordar que podem experimentar amb diferents combinacions de verdures i afegir espècies o herbes fresques per donar-los més sabor. També tenim l'opció de fer les truites més grans o més petites segons les nostres preferències.