Cuina
Aquests són els 3 restaurants que el xef Joan Roca recomana a Girona
El xef ha decidit compartir-los perquè puguem descobrir i gaudir de la millor gastronomia gironina
Joan Roca. / Marc Martí Font
Afegeix-nos a GoogleSi vols gaudir d’un bon àpat a Girona i voltants, tens al teu abast una gran varietat de restaurants i cuines per triar: tradicional, mediterrània, tailandesa, xinesa, i moltes més. Però, sabies que el xef Joan Roca també té els seus preferits? Ara ha decidit compartir-los perquè puguem descobrir i gaudir de la millor gastronomia gironina.
Joan Roca, xef del prestigiós Celler de Can Roca, combina la seva àmplia experiència i coneixements culinaris amb el plaer d’explorar altres opcions gastronòmiques. Malgrat les exigències de la seva feina, encara troba temps per sortir a sopar a Girona, i aquestes són les tres opcions que més li agraden.
Can Xifra
A la localitat de Cartellà (Gironès), Joan Roca ha trobat a Can Xifra una masia on gaudir de cuina tradicional, a la brasa o en forma de guisats diversos com el de porc senglar o la cua de toro amb trompetes de la mort. En un entorn ideal, també fabriquen el mateix oli que fan servir a la cuina. El restaurant obre per dinars de 13:00 hores a 15:45 hores i per a sopars de 19:30 a 22:00 hores, exceptuant dimarts nit i tot dimecres, dia en què tanquen per descans del personal.
Can Ribas
També a prop de Girona, a Sant Gregori, aquest restaurant també ofereix menjar tradicional d'alta qualitat. Des del 1978, any en què el restaurant va obrir com a bar de poble, és ara un restaurant de referència a la zona. Tancat els diumenges, obre per dinars de 13:00 a 16:00 hores i dijous i divendres obre també per a sopars de 20:00 a 22:30 hores.
Formaticum
Aquest establiment al centre de Girona basa tot el menú en formatge. Amb una àmplia carta de formatges artesans locals i també d'altres parts del món, fan alhora restaurant combinant diferents productes amb els seus formatges. Obre a les nits de 20:00 a 24:00 hores i per dinars només divendres i dissabte de 13:00 a 16:00 hores. Dilluns i diumenge tancat.
- Carlos Llull, tècnic de climatització: 'Recorda això quan algú et digui 'apaga l’aire condicionat, que consumeix moltíssim'
- Té 39 anys i viu sol en un poble abandonat que lluita per salvar-lo de l'oblit: 'El meu pare estimava molt aquesta terra
- Surt a la venda per 3,5 milions un refugi de luxe amb heliport i vistes al pantà de Darnius-Boadella
- El Parlament demana a Defensa que tanqui la base militar de Sant Climent Sescebes abans que acabi l'any 2028
- Se suspèn la final del Mundial 2026 entre Espanya i l’Argentina? Així està la situació
- Si la meva parella m’hagués explicat que el propietari l’estava violant mentre jo treballava, aquest judici seria per una altra cosa
- Una sentència judicial confirma que un propietari no pot apujar el lloguer si no ho ha comunicat abans
- Té 27 anys i viu en un poble de només nou habitants: 'Per a mi, la compra del mes ronda els 50 euros, perquè entre l'hort i la recol·lecció gasto molt poc
