08 de juny de 2020
08.06.2020
L'Empordà
Cuina a casa

Receptes de confinament: Musclos frescos amb algues marines i soja

Una proposta marinera per a sorprendre la família

08.06.2020 | 11:43
Proposta de presentació del plat.

Seguim amb les propostes de cuina per al confinament, encara que la desescalada estigui en marxa. Avui us fem una proposta marinera interessant: Musclos amb algues marines i soja.

Elaboració

Les algues de mar es tallen en juliana ampla i es bullen en aigua durant 10 minuts. Després, s'escorren bé d'aigua i es reserven. Els musclos es netegen molt bé i s'obren posant-los en aigua durant cinc minuts. Es deixen temperar i es desprenen de les seves conquilles. La ceba i la pastanaga es talla a rodanxes fines. Es posa a escalfar la planxa amb un raig d'oli a 215ºC. Quan estigui calent, en una part de la planxa, es posa la ceba i la carrota i se saltegen durant dos minuts; s'afegeixen els musclos i se salteja tot junt. A l'altre costat de la planxa, se saltegen les algues durant cinc minuts. A l'hora de servir, es disposen les algues com a llit amb els musclos amb la ceba i la carrota a sobre. Al centre es posa una cullerada de salsa de soja.

Ingredients per a 4 persones:

  • Musclos. 2 quilos.
  • Ceba. 1 peça.
  • Carrota. 1 peça.
  • Algues de mar. 125 grams.
  • Salsa de soja, pebre, oli, sal. Al gust.
Compartir a Twitter
Compartir a Facebook