30 de maig
L´allioli, salsa nacional de Catalunya
La popular Fira de Creixell impulsa aquesta campanya per a difondre les virtuds del producte.
SÒNIA FUENTES
"La tècnica d´emulsionar allioli no és tan lluny de les grans obres mestres actuals, algunes igualment minimalistes. El saber culinari forma part del patrimoni del país, que hem reivindicat, difondre i conservar". Són paraules extretes del manifest per convertir l´allioli en salsa nacional de Catalunya, una campanya que promouen els organitzadors de la Fira i Festa de Creixell que se celebra aquest diumenge amb aquesta i d´altres novetats, explica Jordi Palmada, membre de l´Associació de Veïns i Amics de Creixell.
El pregoner d´enguany serà Lluís Fernández Soler, president de l´Associació d´Hostaleria de l´Alt Empordà, que també dóna el seu suport a la campanya. "El dia de la Fira es recolliran firmes i a partir d´aquí es crearan noves accions encaminades a aconseguir convertir l´allioli en salsa nacional".
Coincidint amb la Fira també s´ha posat en marxa una web, (alliolicreixell.com), on es possible veure la trajectòria de la fira des dels seus inicis, fotografies antigues i que també permet als interessats inscriure´s tant al concurs internacional d´allioli com al dinar popular, "el que ha de permetre que s´apunti més gent de fora", comenta Palmada.
Des dels seus inicis –han passat ja dinou anys– la fira de Creixell ha creat escola i ha aconseguit establir els criteris de com fer un bon allioli. El jurat atorgarà un any més tres premis que es donen a la qualitat, també es premiarà qui en faci més i qui creï l´allioli més original "on cada any hi ha sorpreses". L´últim premi serà per a l´allioli més surrealista, l´única categoria en la qual es permet fer servir ou.
Curs d´allioli per als petits
El concurs internacional d´allioli de Creixell, que des de fa anys incentiva la producció d´aquest producte entre els més petits, ha preparat en aquesta ocasió un curs de fer allioli per a nens i nenes fins a catorze anys. Es farà dissabte, el dia abans de la Fira, al terrat del Museu del Joguet de Figueres, a les sis de la tarda. Els mestres que s´encarregaran d´ensenyar els nens seran Maria Viñas i Joan Llavanera, guanyadors del concurs a Creixell.
- Carme Noguera, la dona més longeva d'Espanya als 111 anys: 'M'agradava prendre una cerveseta i fumar-nos uns cigarrets amb les meves companyes
- Fa 6 anys que no paga lloguer per una decisió que pocs entenen: la història de l'home que viu amb un avi de 102 anys
- Una motxilla amagada a l’Empordà: un enigma que es reactiva trenta anys després, des de l’Equador
- L'advocat laboralista Sebastián Ramírez: 'No entreguis la baixa voluntària, presenta l'autoacomiadament
- Unes obres permeten descobrir dues esglésies visigodes dels segles VII i IX al Mas Montjoi de Baix de Roses
- La Seguretat Social es posa seriosa: obliga a retornar la pensió als jubilats que treballin sense avisar
- A partir del juliol, tots els vehicles que surtin de fàbrica hauran de tenir la preinstal·lació per comptar amb un alcoholímetre
- Per un any en una secta en calen set per recuperar la salut mental
