L'únic arròs fet i distribuït a la comarca és de Riumors

Arròs Tramuntana és un producte de qualitat i de proximitat, cuidat i treballat amb molta cura per convertir-se en un referent arreu. L'èxit durant la seva curta vida demostra el bon producte que s'ofereix. Els primers tres anys havien aconseguit doblar la venda del producte respecte a l'any anterior, una tendència que es va mantenir fins a la crisi de la Covid-19: «Les vendes s'han reduït fins a un quaranta per cent» destaca Colls, que tot i això ha vist doblar la demanda d'una de les seves varietats Carnaroli, arròs de gra gros, semillarg i perlat. «És d'una qualitat superior, ideal per fer risottos i a Itàlia és molt consumit», destaca.

A Arròs Tramuntana tenen dues varietats més. Per una banda, l'Onice: arròs semillarg cristal·lí i sense midons. Aquesta varietat no es passa mai i això el converteix en una varietat molt atractiva per als restaurants. És un arròs gustós i molt nutritiu, d'alt contingut en vitamines i aminoàcids. També tenen l'Onice integral, que en el procés d'elaboració manté tota la fibra.

El fet que estigui conreat a la plana i tocat per la tramuntana fa que necessiti menys tractaments, atès que el vent elimina bona part de les plagues que puguin presentar-se durant el creixement de la planta.

Mantenint la proximitat del producte, la venda també s'ofereix a prop de casa. Destaca la botiga de Fortià que no només ofereix el producte, sinó que el subministra a altres establiments. Majoritàriament, Arròs de Tramuntana es pot trobar als supermercats, a botigues petites i restaurants de l'Alt i el Baix Empordà. També atenen comandes a casa seva i a través del correu electrònic i ha vist com el seu producte s'ha estès ràpidament fora de les nostres fronteres.

ARRÒS DE TRAMUNTANA

• Camí de les Eres, 3
• 669 469 330
• josep.colls.casanovas@gmail.com