L'Escola d'Hostaleria de l'Olivar Gran està d'enhorabona. La seva alumna Nickolle ha quedat en primera posició en el concurs nacional Xata Roxa, organitzat per l'IES Valle de Aller d'Astúries.
L'estudiant de segon curs del Cicle Formatiu de Gran Mitjà de cuina i gastronomia va presentar el seu "fals ravioli de Xata Roxa amb el seu consomé i ratafia", plat que li va fer merèixer el primer premi del concurs.
La marca Xata Roxa, impulsada per l'Associació de Criadors de la raça, té com a objectiu promocionar i controlar la venda de carn d'animals de la raça Asturiana de los Valles.
Tant l'Escola d'Hostaleria com l'institut han volgut felicitar la seva alumna a través de les xarxes socials.
