Entrarà en vigor: Desapareixen els sobres de quètxup, maionesa i sucre als bars i restaurants a partir de l’agost

El món avança a peus de gegant. I ja sabem què es diu: per avançar cal deixar anar el passat i deixar-lo enrere.

Per aquesta raó, si el nostre futur ha d’estar basat en un model de desenvolupament sostenible centrat en la descarbonització,l’economia circular i la justícia ambiental, caldrà desfer-se dels elements que entorpeixen el nostre camí.

Adeu als de sempre

Un dia, els supermercats ja no tenienplats ni coberts de plàstic, lespalletes van començar a ser decartró i les caixes de poliestirè expandit –el famós porexpan– van desaparèixer.

Així que, era qüestió de temps que es busquessin noves normatives per combatre l’impacte dels residus plàstics que encara cohabiten amb nosaltres: ha arribat el moment de les monodosis.

El nou reglament de la UE

La Unió Europea va publicar el 19 de desembre del 2024, al seu Diari oficial, els terminis per suprimir certs formats d’un sol ús en establiments de cara al públic. 

Així doncs, el Reglament (UE) 2025/40 del Parlament Europeu i del Consell sobre els envasos i residus d’envasos, dictamina que a partir del 12 d’agost del 2026 els sobres de plàstic, els envasos petits i els recipients monodosis –com el quètxup, l’oli, el sucre, la sal o la maionesa– hauran de desaparèixer de tots els restaurants, bars i cafeteries.

Però això no és tot, perquè els hotels també es veuran afectats per aquesta normativa, que ja no els permetrà oferir articles de cortesia als seus clients, com ampolles de minitxampús, locions i altres productes d’higiene. 

Motius de la mesura

La desaparició dels envasos de plàstic d’un sol ús té l’objectiu de fomentar l’ús de materials reutilitzables o compostables, però sempre oferint alternatives que no posin en risc la seguretat alimentària dels consumidors.

D’aquesta manera, els establiments han de replantejar les seves estratègies de treball per trobar un equilibri entre la llei, les exigències dels clients i els costos extres que els pugui suposar el canvi.

No obstant, s’ha de destacar que les restriccions també es veuen motivades per mesures relacionades amb la salut pública. 

¿Quines alternatives tenen els hotelers?

L’alternativa principal per a les monodosis, de moment, són els dispensadors recarregables. A diferència dels sobres petits, aquests permeten reduir el desaprofitament, reforçar la imatge de compromís ambiental dels establiments i, per descomptat, controlar millor les quantitats.

El sector de l’hostaleria, per la seva banda, ja està provant alternatives, com els dispensadors certificats,envasos reutilitzables,materials compostables o l’entrega de condiments només sota petició. Si aquestes mesures són útils, llavors seran capaços de reduir residus, controlar el desaprofitament i vetllar per la seguretat alimentària dels seus clients.

D’altra banda, la Unió Europea recomana implementar els canvis al més aviat possible per tenir marge d’adaptació al nou sistema, que els suposarà un estalvi a mitjà termini.

En el cas que la normativa sigui incomplerta, els establiments s’enfrontaran a possibles sancions, tal com ha advertit l’organització política europea.