28 de abril de 2019
28.04.2019
FIRES I FESTES DE LA SANTA CREU

Maria Viñas guanya el primer Concurs d'Allioli «Memorial Joan Llavanera» de Fires

En la competició, organitzada per l'ANC, han participat tretze persones

28.04.2019 | 19:10
El concurs del memorial Llavanera ha tingut moments emotius.

Joan Llavanera fou agent de la Guàrdia Urbana de Figueres, activista cultural i mestre en fer allioli. Enguany, l'Assemblea Nacional Catalana de Figueres ha organitzat la primera edició del Concurs d'Allioli «Memorial Joan Llavanera», dedicat al seu mestratge i en el marc de les Fires de la Santa Creu. En la competició, han participat tretze persones que, amb mà de morter i durant mitja hora, han mostrat les seves habilitats culinàries.

L'allioli guanyador ha estat el de Maria Viñas, coneguda per la seva botiga de queviures del carrer Nou, des d'on ens servia verdures i fruites de qualitat i proximitat. Ha elaborat un allioli groc -com pertoca a aquesta salsa nostrada-, amb brots verds de menta, planta emprada mundialment com a condiment de sopes, licors, tes i xocolates. És a dir, tot un exemple de transversalitat. A més, el gust era sorprenent, sumava el gust tradicional amb el sabor mentolat suau. La presentació ha estat elegant: en forma de petites muntanyoles plaents a la vista.

Compartir a Twitter
Compartir a Facebook