Can Font rep un premi internacional pel seu oli regeneratiu produït a l’Empordà

L’oli d’oliva verge extra de Can Font, finca situada a Pedret i Marzà i referent en agricultura regenerativa, ha estat guardonat amb una medalla d’or a la London International Olive Oil Competition (LIOOC), un dels certàmens més prestigiosos del món. Elaborat amb les varietats argudell i arbequina, i sense productes químics, aquest oli ecològic ha destacat entre centenars d’olis convencionals d’arreu. "És un oli ecològic elaborat amb agricultura regenerativa, i competint amb olis convencionals de tot el món. Això vol dir que estem allà dalt. No és només una competició, és una certificació que l’oli és molt bo", afirma satisfet Francesc Font, impulsor del projecte.

Producte de màxima qualitat

Segons explica, aquesta distinció reafirma que treballar de forma sostenible, fomentant la biodiversitat i cuidant la terra també pot donar com a resultat un producte de màxima qualitat. "L’hem fet regenerant el sòl i contribuint a mitigar el canvi climàtic. Competir amb olis convencionals d’arreu del món i rebre una medalla d’or ens fa una il·lusió especial. Demostra que una agricultura respectuosa amb el sòl i amb la natura també pot produir productes d’altíssima qualitat", afirma. Can Font treballa oliveres de varietats tradicionals de l’Empordà —com l’argudell— i ha creat un cupatge amb arbequina que ha convençut el jurat internacional atorgant-li el reconeixement a escala mundial. "Vam començar a elaborar el nostre propi oli fa cinc o sis anys, tot i tenir oliveres de sempre. Aquest premi és un reconeixement a aquest camí", afegeix Font.

L'agricultura regenerativa guanya adeptes

A més de destacar el sabor i la qualitat, el premi també valida una manera de produir que millora la salut del sòl i fomenta la biodiversitat. Satisfet de la trajectporia feta, assenyala que l’agricultura regenerativa guanya prestigi i adeptes pel bé de la salut de tothom i del planeta. En aquest concurs, podien participar-hi varietats d’oli d’oliva verge extra, de qualsevol país productor d’oli del món.

Pedret i Marzà posa el futur de l'agricultura regenerativa en mans de les noves generacions

Les mostres d’oli d’oliva són llavors presentades de manera anònima davant d’un jurat internacional, el qual en fa un tast organolèptic a cegues. Aquest grup d’experts està format per professionals amb anys d’experiència en olis d’oliva, les ments més creatives i els líders de pensament de la indústria de l’oli d’oliva actual, i s’atorguen diferents medalles d’or i una de platí com a màxima distinció. El 28 de juny tindrà lloc la cerimònia d’entrega, a Londres.

Primer cop a Londres

És la primera vegada que Can Font es presenta al concurs de Londres, però no és el seu primer reconeixement internacional. L’any passat, el seu oli ja va ser distingit en un certamen d’Itàlia, un país amb gran tradició oleícola. Enguany també han tornat a presentar-s’hi, tot i que encara estan pendents de conèixer els resultats. Els orígens Can Font, situat a Pedret i Marzà, a l’Alt Empordà, és un referent en agricultura regenerativa a l’Alt Empordà. Gestionada per Francesc Font i Nuri Madeo, la finca aplica tècniques com la permacultura, el maneig holístic del bestiar i la no llaurada per regenerar el sòl i millorar la biodiversitat. Cultiven vinya, olivera, ametllers i cereals, i han integrat ramaderia extensiva amb gallines, ovelles i oques, que contribueixen a la fertilització natural del sòl. 

Premien dos cellers de l'Alt Empordà per la seva producció sostenible

Segon premi amb BBVA i germans Roca

Per Font aquest premi confirma "una cosa en què crec profundament: quan millores la vida del sòl, augmentes la qualitat dels aliments que produeixes". Aquest reconeixement internacional coincideix amb un altre premi rellevant, impulsat pels germans Roca i BBVA, que cada any destaca les deu finques més sostenibles de l’Estat. "Aquest premi ens fa especial il·lusió, perquè no només reconeix la qualitat del nostre oli, sinó tot el projecte de Can Font, tant la finca com l’acadèmia d’agricultura regenerativa", explica Francesc Font. A través de formacions en línia, comparteixen els coneixements adquirits al camp amb professionals de diversos països. "Cada cop hi ha més interès per la regeneració del sòl, i que això es posi de moda és molt bo per a tothom". Com a mostra del reconeixement, els germans Roca elaboraran una recepta especial amb el seu oli.