La millor canya Estrella Damm de Catalunya es tira a La Fraternal de Roses

Ingrid Turró, de La Fraternal de Roses, s’ha proclamat guanyadora de la tercera edició del Concurs de Tiratge d’Estrella Damm, que es va celebrar aquest dimarts passat en el marc del Gastronomic Forum Barcelona 2024. El Bar Embassy de Santa Perpètua de Mogoda i el Roho House de Terrassa, han quedat en segon i tercer lloc, respectivament.

La guanyadora, Ingrid Turró, de La Fraternal de Roses ha rebut un xec per valor de 2.000 euros. El segon lloc ha estat per Heidy Gabriela Novoa, del Bar Embassy de Santa Perpètua de Mogoda, que ha estat premiada amb 1.000 euros, i Marcos Guil del Roho House de Terrassa, ha quedat en tercer lloc i ha rebut 500 euros. Cal destacar que entre els deu millors s'ha situat per tercer any consecutiu Dimitrie Lucian del Bar Punt 5 de Figueres.

Establiments participants de tot Catalunya

La convocatòria es va llançar el passat mes de setembre a través de l’aplicació Bar Manager, l’aplicació d’hostaleria que connecta Damm amb baristes i professionals del sector hostaler. En aquesta edició s’han presentat més de 660 establiments de tot Catalunya, els quals només havien d’enviar un vídeo mostrant la seva tècnica de tiratge de cervesa. D’entre totes les propostes, un jurat professional va seleccionar els deu finalistes que ahir dimarts van mostrar les seves habilitats en directe.

La guanyadora Ingrid Turró mostra la seva satisfacció després del concurs: "És una gran il·lusió haver guanyat el concurs de tiratge de cervesa d’Estrella Damm al Fòrum Gastronòmic de Barcelona com a representant de La Fraternal. En un concurs d’aquest nivell i destacar entre 10 finalistes d’un total de més de 600 participants ja ha estat tot un mèrit, però tornar a Roses amb el primer premi ha sigut un gran reconeixement". Per la guanyadora "aquest reconeixement és el resultat de l’esforç diari i de l’afecte que posem tot l’equip a l’hora de servir una bona cervesa i d’oferir als nostres clients un espai acollidor i especial. A La Fraternal, cada canya i cada plat compten, i aquest premi reforça el nostre compromís de seguir treballant per oferir sempre el millor" destaca tot convidant tothom a "venir a La Fraternal per celebrar-ho plegats amb una cervesa ben tirada i amb tot l’afecte de sempre".

"Aquest reconeixement és el resultat de l’esforç diari i de l’afecte que posem tot l’equip a l’hora de servir una bona cervesa i d’oferir als nostres clients un espai acollidor i especial"

Ingrid Turró

— Guanyadora del Concurs de Tiratge d'Estrella Damm

Els altres set finalistes que han disputat aquesta final són: Daniel Alberto de PIBÄ Barcelona, Dimitrie Lucian del Bar Punt 5 (Figueres), Montserrat Martínez del Bar Martínez de Barcelona (guanyador de la II edició del Concurs de Tiratge d’Estrella Damm), Domingo Palazón del Grana Bar by Dumas (Granollers), Miguel Ramírez del Bar Tapas Bike (Santa Perpètua de Mogoda), Vincenzo Ricci de l’Hotel Labtwentytwo (Barcelona), i Valentina Luz Vergara Luna de l’Alevoso Bar (Barcelona).

El jurat d’aquesta edició ha estat format per reconeguts professionals com Karen Peiró, mestra cervesera de Damm; Marc Garcia, responsable d’Hostaleria a Catalunya de Damm; Jesús Salvador, director de Qualitat de Damm; i els periodistes gastronòmics Ricard Martín de Time Out Barcelona i Yaiza Saiz de La Vanguardia, en un acte que ha estat conduït per Vador Lladó. Els criteris que el jurat ha tingut en compte per valorar els tiratges dels participats a la final han estat la tècnica utilitzada −obertura de l’aixeta, inclinació de la copa, pressió, etc.−, així com la presència de bombolles, l’esbandida de la copa o la presentació de la canya a la barra.

Amb aquest concurs Estrella Damm vol posar en valor la feina dels professionals de l’hostaleria, així com el bon tiratge de cervesa, per tal que els seus seguidors i seguidores puguin gaudir-la amb tots els seus matisos.

Consulta aquí totes les notícies de l'EMPORDÀ