06 de novembre de 2018
06.11.2018

Aquest és el formatge català elegit com el sisè millor del món

La formatgeria Mas El Garet triomfa als World Cheese Awards

06.11.2018 | 06:30
Aquest és el formatge català elegit com el sisè millor del món

El formatge madurat de cabra de la formatgeria Mas El Garet de Tona ha estat reconegut com el sisè millor formatge del món al certamen internacional World Cheese Awards. Aquesta varietat ha rebut una medalla de súper or. El certamen també ha reconegut amb una medalla d'or el seu formatge de pebre i una de plata pel Garrotxa. Al certamen, que s'ha celebrat aquest cap de setmana a Bergen (Noruega), s'hi ha presentat 3472 formatges de tot el món avaluats per més de 230 experts de 29 països.

El World Cheese Awards és el certamen internacional més important del sector del formatge. Entre els formatges que reben la súper medalla d'or es fa una selecció dels 16 millors que escull el jurat especialitzat. És aquí on el formatge Madurat de Cabra Ecològic Mas El Garet va assolir la sisena posició mundial.


Com és el formatge de cabra madurat

Segons explica aquesta formatgeria osonenca, es tracta d'un "formatge d´escorça rugosa, natural, neta i amb tonalitats marrons i grises", que "necessita quatre mesos de maduració en els formats grans i vuit setmanes en formats petits". En tallar-se, mostra "una textura tancada, cremosa i equilibrada".


Els 16 millors formatges dels World Cheese Awards

  1. Fanaost Ostegården / Norway
  2. Agour Pur Brebis AOP Ossau Iraty QST International / France
  3. Helfeit, Brun Geitost, Tinntradisjon, Stordalen Gardsbruk / Norway
  4. Almnäs Tegel Almnäs Bruk / Sweden
  5. Riserva del Fondatore Caseificio Il Fiorino / Italy
  6. Formatge Madurat Formatges Mas El Garet / Spain
  7. Lihmskov Grand Fromage / Denmark
  8. Taupinette Jousseaume Jousseaume Earl / France
  9. Baffalo Blu Caseificio Defendi Luigi Srl / Italy
  10. Caciocavallo Azienda Agricola E Zootecnica Posticchia Sabelli / Italy
  11. Majorero PDO – Maxorata Semicured with Paprika Grupo Ganaderos de Fuerteventura / Spain
  12. Kilembe Belnori Boutique Cheesery / South Africa
  13. Golden Cross Golden Cross Cheese / UK
  14. La Reserva Mixed Milk Cheese Aged Queserias Entrepinares / Spain
  15. Pecorino Gran Riserva del Passatore Romagna Terre / Italy
  16. Maayan Harod Shirat Roim / Israel
Compartir a Twitter
Compartir a Facebook